Coltelli giapponesi

I coltelli giapponesi portano in cucina una tradizione metallurgica distinta da quella europea: acciaio ad alto tenore di carbonio, angoli di affilatura più acuti e geometrie studiate per tagli netti su verdure, pesce e carni delicate. La durezza dell'acciaio — misurata in HRC, spesso oltre 60 — garantisce una tenuta del filo superiore rispetto ai coltelli occidentali, con una fragilità che richiede tecnica precisa nell'uso e nella manutenzione. Gyuto, santoku, nakiri, yanagiba e deba coprono funzioni specifiche e non intercambiabili: scegliere la forma giusta è parte integrante della tecnica.

Filtra i risultati

Altezza

2 cm. - 3 cm.

Disponibile

Filtra i risultati

27 prodotti

Hai domande o dubbi? Visita le nostre FAQ

Ordina per

Coltelli global

Coltelli da cucina ne esistono in diverse varianti; ma tra quelli professionali, i coltelli global sono tra i migliori

Scopri

Pentole per induzione

Vasta gamma di pentole per induzione in diverse grandezze e piastre per induzione da banco in varie potenze e misure

Scopri

  • Affidabilità e qualità da oltre mezzo secolo con il miglior rapporto qualità/prezzo esistente sul mercato Scopri di più

  • Abbiamo sempre quello che ti serve con disponibilità immediata con un magazzino pluriassortito di oltre 2000 mq. Vedi il nostro showroom

  • I migliori marchi, con prodotti Made in Italy di assoluta qualità scelti accuratamente nel tempo. Scopri di più

  • Un agente o un operatore sempre a disposizione per qualsiasi richiesta e consulenza personalizzata

  • Garanzia post-vendita soddisfatti o rimborsati e resi facili e veloci
    Scopri di più

  • !

    E se ordini entro le 11:00 spediamo in giornata gli articoli disponibili a magazzino

Prodotti visti

⠇
0
x
Confronto prodotti
Confronta ora