Calici vino

I calici da vino sono strumenti di servizio prima ancora che elementi di stile: forma della coppa, ampiezza del bordo e altezza dello stelo influenzano direttamente la percezione olfattiva e gustativa del vino versato. Un calice da rosso lavora in modo diverso da un flute o da un bicchiere da champagne, perché ogni tipologia è progettata per valorizzare caratteristiche specifiche del vino. In sala, scegliere il calice corretto per ogni etichetta è una decisione che incide sul risultato del servizio tanto quanto la temperatura di mescita o l'abbinamento in carta.

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