Colini

Colini e setacci professionali coprono le operazioni di filtraggio, separazione e vagliatura che attraversano ogni reparto della cucina: passare brodi e salse, setacciare farine e zuccheri, scolare pasta e verdure, separare liquidi da solidi con precisione controllata. La geometria dello strumento — cono, disco piatto, rete fine o foro calibrato — definisce la funzione e il risultato; lo strumento sbagliato per l'operazione sbagliata compromette la consistenza della preparazione o allunga i tempi nel momento meno opportuno. Ogni gesto di filtraggio ha il suo strumento: non sono intercambiabili.

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Diametro

25 cm - 25 cm

Altezza

7 cm. - 8 cm.

Impilabile

Disponibile

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