Coltello da chef yaxell super gou cm 24

Coltello da chef yaxell super gou cm 24

Il coltello da chef professionale Yaxell Super GOU rappresenta l’eccellenza della coltelleria giapponese, dove tradizione artigianale e tecnologia avanzata si fondono in uno strumento di taglio di altissimo livello. La lama è realizzata con nucleo centrale in acciaio inox sinterizzato giapponese SG2 Micro Carbide, rivestito da 161 strati di acciaio inox a rigidità variabile, per garantire prestazioni superiori in termini di taglio, resistenza e durata. L’elevato contenuto di carbonio consente di raggiungere una durezza di circa 63 HRC, assicurando un filo estremamente efficace, stabile e duraturo. La superficie della lama è impreziosita da una cesellatura damascata, che esalta l’estetica artigianale del coltello e ne certifica l’altissimo livello qualitativo, testimoniato anche dalla sigla Super GOU 161 incisa sulla lama.
Il manico è realizzato in Canvas-Micarta, materiale approvato dalle normative FDA, composto da resine e fibra di lino nei toni del nero e del rosso, estremamente resistente, durevole e adatto a un utilizzo intensivo. È fissato con tre rivetti in acciaio inox e completato da un pomolo in acciaio che migliora stabilità, bilanciatura e controllo durante l’utilizzo. Un accessorio indispensabile per chi ricerca la massima precisione e affidabilità in cucina.

Materiale:

• Manico: Canvas-Micarta (resine e fibra di lino), con rivetti e pomolo in acciaio inox
• Lama: Acciaio inox sinterizzato SG2 Micro Carbide con 161 strati di acciaio inox damascato

Dimensioni:

• Manico: cm 13 x 3
• Lama: cm 24
• Lunghezza totale: cm 37,5