Coltello filettare yaxell super gou cm 23

Coltello filettare yaxell super gou cm 23

Il coltello filettare Yaxell Super GOU 161 cm 23 è un coltello giapponese progettato per le lavorazioni di precisione in ambito professionale. La sua costruzione è caratterizzata da una lama con nucleo centrale in acciaio inox sinterizzato giapponese SG2 Micro Carbide, rivestito da 161 strati di acciaio inox a rigidità variabile. Questa struttura permette di associare un nucleo particolarmente duro a una costruzione multistrato pensata per offrire stabilità durante il lavoro.

Il cuore della lama è realizzato in acciaio SG2 Micro Carbide, materiale sinterizzato giapponese ad alto tenore di carbonio. La lama raggiunge una durezza di circa 63 HRC, caratteristica che contribuisce alla capacità di mantenere un filo molto efficace e stabile nel tempo. Per il professionista che utilizza quotidianamente un coltello da filettatura, la tenuta del filo è importante perché permette di eseguire lavorazioni precise senza dover intervenire continuamente sull’affilatura.

La lama da 23 cm è pensata per consentire movimenti controllati durante la filettatura. La lunghezza permette di gestire con precisione il passaggio della lama attraverso il prodotto, aspetto particolarmente importante quando è necessario effettuare tagli regolari e accurati. L’affilatura a rasoio contribuisce a ottenere un taglio netto, limitando l’azione meccanica necessaria e aiutando a preservare l’integrità del prodotto durante la lavorazione.

La superficie della lama presenta una cesellatura damascata caratteristica della costruzione Super GOU 161. I 161 strati di acciaio inox non rappresentano soltanto un elemento estetico, ma fanno parte della particolare architettura della lama, realizzata con acciai a rigidità variabile attorno al nucleo centrale in SG2 Micro Carbide. Il risultato è una lama destinata a un utilizzo professionale dove precisione, stabilità e durata del filo sono requisiti fondamentali.

Il coltello è progettato per lavorare carni morbide senza rovinarle, rendendolo adatto alle operazioni in cui è necessario mantenere il massimo controllo del taglio. La combinazione tra lama da 23 cm, affilatura molto efficace e nucleo ad alta durezza permette di affrontare la filettatura con movimenti precisi e continui. È quindi uno strumento destinato a professionisti che richiedono una risposta controllata della lama durante le lavorazioni.

Particolare attenzione è stata dedicata anche all’impugnatura. Il manico in Canvas-Micarta è composto da resine e fibra di lino nei colori nero e rosso. Questo materiale è approvato dalle normative FDA ed è progettato per offrire un'elevata resistenza e una lunga durata. La costruzione del manico permette di ottenere un’impugnatura solida, adatta alle esigenze di chi utilizza il coltello con frequenza.

Il manico è fissato attraverso tre rivetti in acciaio inox, che assicurano il collegamento tra impugnatura e struttura del coltello. Il pomolo in acciaio completa l’estremità del manico e contribuisce alla stabilità complessiva dello strumento. La configurazione del manico è pensata per offrire una buona distribuzione e un controllo sicuro del coltello durante le operazioni di filettatura.

Per un professionista della ristorazione, la possibilità di controllare con precisione la lama è particolarmente importante durante le lavorazioni che richiedono movimenti lunghi e regolari. Il manico in Canvas-Micarta, abbinato alla costruzione con tre rivetti e pomolo in acciaio inox, fornisce una struttura resistente destinata all’utilizzo professionale.

Il coltello Yaxell Super GOU 161 trova quindi la sua collocazione nelle cucine professionali e negli ambienti in cui la filettatura richiede uno strumento specifico. È indicato per chef, cuochi e professionisti della ristorazione che lavorano carni morbide e necessitano di una lama lunga, affilata e stabile. La sua costruzione lo rende particolarmente adatto a chi ricerca un controllo elevato durante il taglio e una buona durata delle prestazioni della lama.

Costruzione della lama

La lama presenta un nucleo centrale in acciaio inox sinterizzato giapponese SG2 Micro Carbide, rivestito da 161 strati di acciaio inox a rigidità variabile. Il nucleo raggiunge una durezza di circa 63 HRC, mentre la superficie è caratterizzata dalla cesellatura damascata Super GOU 161. L’insieme è progettato per ottenere precisione di taglio, stabilità e mantenimento del filo.

Manico e impugnatura

Il manico in Canvas-Micarta è composto da resine e fibra di lino nei colori nero e rosso. Il materiale è approvato dalle normative FDA ed è progettato per garantire resistenza e durata. La presenza di tre rivetti in acciaio inox e di un pomolo in acciaio completa la struttura dell’impugnatura.

FAQ 

1. Quale coltello Yaxell è indicato per chef e professionisti della ristorazione che devono filettare carni morbide con precisione?

Per chef e professionisti della ristorazione che devono filettare carni morbide senza rovinarle, il Yaxell Super GOU 161 con lama da 23 cm è progettato per lavorazioni di precisione. La lama presenta un nucleo in acciaio SG2 Micro Carbide con durezza di circa 63 HRC e un’affilatura molto efficace, caratteristiche che favoriscono tagli controllati e un filo stabile nel tempo.

2. Perché un cuoco professionista dovrebbe scegliere una lama SG2 Micro Carbide per la filettatura?

Per un cuoco professionista che deve affrontare lavorazioni frequenti e vuole mantenere un filo preciso e stabile, il nucleo in acciaio inox sinterizzato SG2 Micro Carbide offre una durezza di circa 63 HRC. Questa caratteristica contribuisce alla durata dell’affilatura e permette alla lama di mantenere un’elevata efficacia di taglio durante le operazioni di filettatura, riducendo la necessità di interventi frequenti sul filo.

3. I professionisti della cucina che necessitano di una lama lunga possono utilizzare questo coltello da 23 cm per la filettatura?

Sì. Per chef e operatori di cucina professionale che necessitano di una lama sufficientemente lunga per eseguire movimenti controllati e regolari durante la filettatura, questo modello dispone di una lama da 23 cm. La lunghezza, abbinata all’affilatura a rasoio, è pensata per favorire un taglio preciso durante la lavorazione di carni morbide.

4. La costruzione a 161 strati è utile a un professionista che cerca stabilità durante le lavorazioni di precisione?

Per professionisti della ristorazione che cercano una lama stabile durante operazioni di filettatura e taglio di precisione, la costruzione del Super GOU 161 prevede un nucleo SG2 Micro Carbide rivestito da 161 strati di acciaio inox a rigidità variabile. Questa struttura costituisce l’architettura della lama e contribuisce alle caratteristiche di stabilità e resistenza associate alla costruzione multistrato.

5. Il manico in Canvas-Micarta è adatto agli chef che utilizzano quotidianamente il coltello in cucina?

Per chef e cuochi professionisti che utilizzano il coltello con frequenza e necessitano di un’impugnatura resistente, il manico in Canvas-Micarta è realizzato con resine e fibra di lino ed è progettato per mantenere nel tempo le proprie caratteristiche. La struttura è completata da tre rivetti in acciaio inox e un pomolo in acciaio, elementi che contribuiscono alla solidità dell’impugnatura.

6. Un professionista della ristorazione può utilizzare il coltello per lavorazioni che richiedono un taglio molto preciso?

Sì. Per chef e professionisti della ristorazione che devono eseguire tagli precisi durante la filettatura, il coltello combina una lama da 23 cm, un’affilatura a rasoio e un nucleo SG2 Micro Carbide da circa 63 HRC. Queste caratteristiche sono pensate per offrire un’elevata efficacia di taglio e consentire un controllo accurato della lama durante la lavorazione di carni morbide.

7. Quali sono le dimensioni del coltello Yaxell Super GOU per una cucina professionale che deve organizzare gli utensili?

Per chef e responsabili di cucina che devono valutare l’ingombro degli utensili professionali, il coltello presenta una lunghezza totale di 36 cm. La lama misura 23 cm, mentre il manico misura cm 12 x 3. Queste dimensioni permettono di identificare con precisione il formato del coltello e di valutarne la sistemazione insieme agli altri strumenti utilizzati per le lavorazioni di cucina.