Coltello cucina global

Coltello cucina global

Questo coltello da cucina Global è uno degli strumenti più apprezzati dagli chef professionisti per la leggerezza, la precisione e la straordinaria tenuta del filo. La lama è realizzata in acciaio inossidabile Cromova, temperato a freddo e indurito a 56–58° HRC, una combinazione che garantisce resistenza alla corrosione, durata nel tempo e un’affilatura superiore rispetto agli acciai tradizionali.
La costruzione monoblocco, senza giunzioni, assicura massima igiene poiché elimina punti critici in cui potrebbe accumularsi lo sporco. Il bilanciamento perfetto del coltello è ottenuto tramite micro-sfere di sabbia inserite nel manico, una caratteristica distintiva dei coltelli Global che richiama la precisione delle antiche spade dei Samurai.
Il manico anatomico offre una presa stabile e confortevole, mentre il peso ridotto—circa il 30% in meno rispetto ai coltelli occidentali tradizionali—consente un utilizzo prolungato con ridotta affaticabilità. Precisione, equilibrio e maneggevolezza rendono questo coltello ideale per tutti i tipi di preparazioni in cucina, ed è oggi uno dei più utilizzati nel settore Ho.Re.Ca., riconosciuto in oltre 50 Paesi.

Materiale: Acciaio inossidabile Cromova
Dimensioni:

• Coltello cucina global cm 18:
  
  • Manico: cm 12 x 3
  • Lunghezza totale: cm 30
    
    
• Coltello cucina global cm 21:
  
  • Manico: cm 12 x 3
  • Lunghezza totale: cm 33

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