Coltello disosso sanelli manico giallo

Coltello disosso sanelli manico giallo

Il coltello disosso Sanelli manico giallo è progettato per le operazioni di disosso e lavorazione della carne in ambito professionale. La sua configurazione combina una lama stretta da 14 cm in acciaio inox speciale Nitro-B all’azoto con un manico ergonomico in SEBS di colore giallo, offrendo uno strumento specifico per le attività in cui precisione della lama, controllo del movimento e comodità dell’impugnatura sono fondamentali.

Per macellerie, laboratori alimentari, cucine professionali e attività di ristorazione che preparano direttamente la carne, un coltello da disosso deve consentire di raggiungere con precisione le zone intorno alle ossa e di separare la carne con movimenti controllati. La forma stretta della lama è pensata proprio per questo tipo di lavorazione, permettendo di intervenire in modo mirato senza utilizzare una lama eccessivamente larga.

Lama stretta in acciaio inox Nitro-B all’azoto

Il cuore del coltello Sanelli da disosso è costituito da una lama in acciaio inox speciale Nitro-B all’azoto. Questo materiale è progettato per offrire una combinazione di affilatura precisa e costante, resistenza alla corrosione e resistenza alle alte temperature.

Durante il disosso, il controllo della lama è particolarmente importante perché il coltello deve seguire la conformazione della carne e raggiungere le aree vicine alle ossa. Una lama stretta da 14 cm permette di effettuare lavorazioni mirate, risultando adatta alle operazioni in cui serve precisione piuttosto che un'ampia superficie di taglio.

L'acciaio Nitro-B contribuisce inoltre a mantenere caratteristiche di taglio affidabili nel lavoro quotidiano. Per un professionista che utilizza frequentemente il coltello, avere una lama progettata per mantenere un'affilatura precisa e costante significa poter affrontare le diverse fasi della preparazione con maggiore continuità.

Precisione durante il disosso

La caratteristica distintiva di questo modello è la forma stretta della lama, studiata per le operazioni di disosso. Il coltello permette di intervenire con maggiore precisione nelle zone in cui la carne deve essere separata dall'osso, rendendo più semplice controllare il percorso della lama.

In una macelleria professionale, ad esempio, può essere utilizzato per le attività quotidiane di preparazione e rifinitura della carne. In una cucina professionale, invece, è indicato per chi esegue internamente la lavorazione dei tagli prima della cottura o della porzionatura.

La lunghezza della lama, pari a 14 cm, rappresenta una configurazione adatta a lavorazioni che richiedono un buon equilibrio tra capacità di intervento e controllo. Il coltello raggiunge una lunghezza complessiva di 26 cm, con un manico da 13 x 3 cm.

Manico ergonomico giallo in SEBS

Il manico ergonomico in SEBS di colore giallo è progettato per offrire una presa sicura e confortevole durante l'utilizzo. L'ergonomia dell'impugnatura assume particolare importanza nelle lavorazioni professionali della carne, dove il coltello può essere utilizzato ripetutamente durante la giornata.

Il materiale termoplastico SEBS permette di ottenere un'impugnatura adatta all'uso professionale, mentre la forma ergonomica contribuisce a rendere più controllato il movimento della lama. Una presa stabile facilita la precisione durante il disosso e aiuta a contenere l'affaticamento nelle lavorazioni prolungate.

Il colore giallo rende inoltre immediatamente riconoscibile il coltello all'interno della dotazione professionale. La lama e il manico sono progettati come componenti destinati all'utilizzo in ambienti in cui igiene e continuità operativa sono aspetti importanti.

Igiene e utilizzo professionale

I materiali utilizzati per il coltello sono indicati come atossici e sterilizzabili, caratteristiche importanti per uno strumento destinato alla lavorazione degli alimenti. Per chi opera in una cucina professionale o in un laboratorio di lavorazione della carne, la possibilità di gestire correttamente l'igiene dell'utensile è parte integrante dell'organizzazione del lavoro.

Il manico in SEBS è quindi pensato non soltanto per l'ergonomia, ma anche per rispondere alle esigenze tipiche dell'ambiente professionale. La costruzione del coltello unisce funzionalità, precisione e caratteristiche igieniche in un unico strumento specifico per il disosso.

La marcatura laser del logo Supra identifica inoltre il prodotto e ne caratterizza la finitura, senza modificare la funzione principale dell'utensile.

Per macellerie, ristorazione e lavorazione della carne

Il coltello disosso Sanelli manico giallo trova il suo impiego naturale nelle attività in cui la lavorazione della carne richiede un coltello specifico. È rivolto principalmente a professionisti della ristorazione, macellai e operatori della lavorazione alimentare, ma può essere utilizzato anche in ambito domestico da chi dispone delle competenze necessarie per eseguire correttamente le operazioni di disosso.

In una macelleria, la lama stretta consente di intervenire sui tagli con precisione. In un ristorante, permette allo chef o al personale di cucina di preparare direttamente la carne prima della cottura o della porzionatura. In entrambi i casi, la combinazione tra lama Nitro-B da 14 cm e impugnatura ergonomica in SEBS è orientata al controllo durante la lavorazione.

Il coltello è quindi uno strumento specifico, da scegliere quando l'esigenza non è quella di utilizzare un coltello generico, ma di disporre di una lama progettata per seguire con precisione le zone da disossare.

Materiali e dimensioni

Il coltello da disosso Sanelli misura 26 cm di lunghezza totale. La lama ha una lunghezza di 14 cm, mentre il manico misura 13 x 3 cm. La lama è realizzata in acciaio inox speciale Nitro-B all'azoto e il manico è realizzato in materiale termoplastico SEBS di colore giallo.

Materiale

• Lama: Acciaio inox speciale Nitro-B all'azoto
• Manico: Materiale termoplastico ( SEBS) di colore giallo

Dimeensioni:

• Manico: cm 13 x 3
• Lama: cm 14
• Lunghezza totale: cm 26

FAQ 

1. Il coltello disosso Sanelli manico giallo è adatto ai macellai professionisti?

Sì, il coltello da disosso Sanelli è indicato per macellai e professionisti della lavorazione della carne che devono separare con precisione la carne dalle ossa. La lama stretta da 14 cm permette di intervenire nelle zone che richiedono maggiore controllo, mentre l'impugnatura ergonomica in SEBS consente una presa confortevole durante le attività ripetute.

2. Perché un cuoco professionista dovrebbe utilizzare una lama stretta per il disosso?

Per un cuoco professionista che prepara carne in cucina, una lama stretta facilita il controllo durante le operazioni di disosso, soprattutto quando è necessario lavorare vicino all'osso. Il modello Sanelli dispone di una lama da 14 cm in acciaio inox Nitro-B all'azoto, configurata per effettuare movimenti mirati e precisi durante la separazione della carne.

3. Quali vantaggi offre l’acciaio Nitro-B al professionista che lavora quotidianamente la carne?

Per un professionista della ristorazione o della lavorazione della carne, l'acciaio inox speciale Nitro-B all'azoto offre affilatura precisa e costante, resistenza alla corrosione e alle alte temperature. Queste caratteristiche sono utili nelle lavorazioni quotidiane perché contribuiscono a mantenere prestazioni affidabili della lama e a gestire un coltello destinato a un utilizzo frequente.

4. Il manico giallo in SEBS è adatto all’uso prolungato in una cucina professionale?

Sì. Per chef, cuochi e operatori che utilizzano il coltello da disosso per periodi prolungati, il manico ergonomico in SEBS è progettato per offrire una presa sicura e confortevole. La conformazione dell'impugnatura contribuisce a controllare il movimento della lama e a ridurre l'affaticamento durante le lavorazioni ripetute della carne.

5. Quali sono le dimensioni del coltello disosso Sanelli manico giallo?

Per un professionista che deve organizzare la propria dotazione di coltelli da cucina o da lavorazione della carne, il modello misura 26 cm complessivi. La lama è lunga 14 cm e il manico misura 13 x 3 cm. Questa configurazione offre un utensile specifico per il disosso, con una lama abbastanza compatta da consentire movimenti controllati e lavorazioni mirate.

6. Il coltello disosso Sanelli può essere utilizzato in una cucina di ristorante?

Sì, il coltello da disosso Sanelli può essere inserito nella dotazione di una cucina professionale che prepara internamente carne e tagli da lavorare. È indicato quando il problema è utilizzare un coltello generico per operazioni che richiedono maggiore precisione. La lama stretta da 14 cm permette di affrontare il disosso con movimenti più mirati e controllati.

7. Il coltello disosso Sanelli manico giallo è adatto anche all’uso domestico?

Il coltello Sanelli da disosso è destinato principalmente a professionisti della ristorazione e della lavorazione della carne, ma può essere utilizzato anche in ambito domestico da persone che possiedono le competenze necessarie per eseguire il disosso. La lama stretta da 14 cm e il manico ergonomico in SEBS sono caratteristiche specifiche per lavorazioni precise della carne, indipendentemente dal contesto professionale o domestico.