Casseruola antiaderente bassa con coperchio cm. 28 Efficient

Casseruola antiaderente bassa con coperchio cm. 28 Efficient

La casseruola bassa antiaderente con coperchio Efficient è un utensile da cucina professionale pensato per ristoranti, pizzerie, agriturismi, mense, catering e altre realtà che necessitano di una casseruola versatile per la preparazione quotidiana degli alimenti. La struttura in alluminio pressofuso indeformabile ad alto spessore e il fondo con disco interno consentono di utilizzare la casseruola su diverse fonti di calore, compresi i piani cottura a induzione.

Struttura in alluminio pressofuso

Il corpo della casseruola bassa è realizzato in alluminio pressofuso ad alto spessore, materiale scelto per la sua capacità di trasferire il calore alla preparazione. La struttura pressofusa contribuisce inoltre a mantenere la conformazione del recipiente durante l’utilizzo.

Il fondo è progettato con un sistema diffusore a 2 strati in acciaio inox e un disco interno che permette l'impiego anche sui piani a induzione. La combinazione dei materiali del fondo favorisce l’assorbimento e la distribuzione del calore, caratteristica utile quando è necessario mantenere una cottura regolare.

Per una cucina professionale questo significa poter utilizzare lo stesso recipiente su fornello elettrico, fiamma, piano a induzione e altre fonti di calore compatibili indicate per il prodotto, senza dover ricorrere a un recipiente differente per ogni sistema di cottura.

Rivestimento antiaderente

La superficie interna presenta un rivestimento antiaderente in Teflon Platinum, pensato per limitare l’adesione degli alimenti al fondo. Questa caratteristica è particolarmente utile nelle preparazioni che richiedono una gestione attenta della cottura e nella successiva fase di pulizia.

La presenza del rivestimento consente di ridurre l’adesione dei residui alimentari, facilitando le operazioni di lavaggio sia internamente sia esternamente. La casseruola può essere lavata a mano oppure in lavastoviglie, secondo le modalità di utilizzo previste per il prodotto.

Il rivestimento è inoltre indicato come privo di PFOA. Il prodotto è dichiarato conforme alle caratteristiche previste per l’utilizzo alimentare.

Fondo adatto all’induzione

Uno degli elementi distintivi di questa casseruola antiaderente per induzione è il fondo ad alto spessore con disco interno, che ne consente l’impiego sui piani a induzione. Questa configurazione amplia le possibilità di utilizzo all’interno delle cucine professionali dotate di differenti sistemi di cottura.

La presenza del fondo diffusore a due strati in acciaio inox, associato al corpo in alluminio pressofuso, è progettata per favorire una distribuzione uniforme del calore. Per chi lavora con preparazioni che richiedono temperature controllate, una trasmissione regolare del calore aiuta a gestire più facilmente il processo di cottura.

Maniglie in silicone staccabili

La casseruola è dotata di maniglie in silicone staccabili, progettate per facilitare la presa durante la movimentazione del recipiente. La possibilità di rimuoverle rappresenta inoltre una caratteristica funzionale nelle operazioni di pulizia e quando la casseruola viene utilizzata in forno.

Il sistema di maniglie consente di gestire il recipiente con una presa dedicata, mentre la loro removibilità permette di adattare la configurazione della casseruola alle diverse fasi di utilizzo.

Utilizzo in forno

La casseruola bassa Efficient può essere utilizzata anche in forno, con una precisa distinzione tra i componenti: le maniglie in silicone possono rimanere montate durante l’utilizzo in forno, mentre il coperchio in vetro deve essere escluso.

Questa caratteristica rende il recipiente adatto a preparazioni che prevedono un passaggio dalla cottura sul fornello alla cottura in forno, senza dover trasferire gli alimenti in un secondo recipiente. Per l’utilizzo è comunque necessario considerare le modalità di impiego indicate per ciascun componente.

Coperchio in vetro incluso

Nella confezione è incluso un coperchio in vetro con presa in bachelite. Il coperchio consente di completare la configurazione della casseruola e di coprire il recipiente durante le fasi di preparazione in cui è previsto l’utilizzo del coperchio.

La presa in bachelite permette di maneggiare il coperchio attraverso l’apposito elemento superiore. È importante ricordare che il coperchio in vetro non è utilizzabile in forno, mentre le maniglie in silicone sono indicate come utilizzabili anche durante la cottura in forno.

Dimensioni e capacità

La casseruola bassa ha un diametro di 28 cm, un’altezza di 6,3 cm e una capacità di 3,1 litri. La conformazione bassa e il diametro di 28 cm la rendono adatta alle preparazioni che richiedono una superficie di cottura ampia rispetto all’altezza del recipiente.

La capacità di 3,1 litri permette di lavorare con quantità definite di preparazione, mentre la struttura bassa facilita le operazioni che richiedono di intervenire direttamente sugli alimenti durante la cottura.

Per le cucine professionali, la combinazione tra alluminio pressofuso, rivestimento antiaderente, fondo adatto all’induzione, maniglie staccabili e coperchio in vetro concentra in un unico recipiente diverse caratteristiche utili alla gestione delle preparazioni quotidiane.

FAQ 

1. Per i ristoranti che utilizzano piani a induzione, questa casseruola bassa è compatibile quando serve un recipiente antiaderente?

Sì. La casseruola è progettata per essere utilizzata anche su piani cottura a induzione grazie al fondo ad alto spessore con disco interno e sistema diffusore a 2 strati in acciaio inox. Per un ristorante che utilizza l’induzione, questa configurazione consente di impiegare il recipiente sul piano dedicato senza rinunciare al rivestimento antiaderente in Teflon Platinum.

2. Per le cucine professionali che devono passare dal fornello al forno, quale configurazione della casseruola può essere utilizzata?

La casseruola può essere utilizzata in forno con le maniglie in silicone staccabili montate, mentre il coperchio in vetro deve essere escluso. Per una cucina professionale che trasferisce una preparazione dal fornello al forno, questa caratteristica evita il trasferimento degli alimenti in un altro recipiente. È quindi necessario rimuovere il coperchio prima di inserire la casseruola nel forno.

3. Per i ristoranti che cercano una casseruola da 28 cm per preparazioni da 3,1 litri, quali sono le dimensioni disponibili?

Questa versione della casseruola ha diametro di 28 cm, altezza di 6,3 cm e capacità di 3,1 litri. Per un ristorante che necessita di un recipiente con queste caratteristiche dimensionali, i dati permettono di valutare lo spazio disponibile sul piano di lavoro e sulla fonte di calore. La configurazione bassa offre un recipiente con diametro ampio rispetto all’altezza, adatto alle preparazioni previste per questo formato.

4. Per le mense che lavano frequentemente le attrezzature, la casseruola antiaderente può essere lavata in lavastoviglie?

Sì, il prodotto è indicato come lavabile in lavastoviglie, oltre che a mano. Per una mensa con un elevato numero di utensili da lavare dopo il servizio, questa caratteristica consente di inserire la casseruola nel normale processo di pulizia previsto per le attrezzature compatibili con il lavaggio automatico. Il rivestimento antiaderente facilita inoltre la rimozione dei residui alimentari dalla superficie.

5. Per i catering che devono movimentare la casseruola durante il servizio, come sono realizzate le maniglie?

La casseruola è dotata di maniglie in silicone staccabili, progettate per offrire una presa dedicata durante la movimentazione del recipiente. Per un servizio catering in cui la casseruola deve essere spostata tra diverse fasi operative, la possibilità di rimuovere le maniglie aggiunge flessibilità nella gestione del recipiente. La struttura delle maniglie è inoltre compatibile con l’utilizzo in forno indicato per il prodotto.

6. Per le cucine professionali che necessitano di un recipiente antiaderente, quale rivestimento presenta questa casseruola?

La superficie della casseruola presenta un rivestimento antiaderente in Teflon Platinum, indicato come privo di PFOA. Per una cucina professionale che vuole limitare l’adesione degli alimenti e rendere più semplici le operazioni di pulizia, il rivestimento svolge una funzione specifica sulla superficie interna. La casseruola può essere lavata a mano oppure in lavastoviglie, secondo le modalità previste.

7. Per ristoranti e pizzerie che utilizzano diverse fonti di calore, su quali sistemi può essere impiegata questa casseruola?

La casseruola è indicata per l’utilizzo su fornello elettrico, fiamma e piano a induzione, oltre che per l’impiego in forno secondo le indicazioni relative ai componenti. Per ristoranti e pizzerie dotati di sistemi di cottura differenti, il fondo con disco interno permette l’utilizzo anche sull’induzione. Il coperchio in vetro, invece, deve essere escluso durante l’utilizzo in forno.