Casseruola antiaderente bassa con coperchio cm. 32 Efficient

Casseruola antiaderente bassa con coperchio cm. 32 Efficient

La casseruola antiaderente bassa con coperchio Efficient è un utensile professionale pensato per ristoranti, pizzerie, cucine professionali, mense, catering e agriturismi. Il corpo in alluminio pressofuso indeformabile ad alto spessore abbina una struttura resistente a un sistema di diffusione del calore progettato per rendere più efficiente la fase di cottura.

Con un diametro di 32 cm, un'altezza di 7,6 cm e una capacità di 5 litri, questa casseruola offre un'ampia superficie di lavoro mantenendo una conformazione bassa. La dotazione comprende inoltre un coperchio in vetro e maniglie in silicone staccabili, elementi che ne completano la configurazione per l'utilizzo in cucina.

Corpo in alluminio pressofuso

Il corpo della casseruola in alluminio è realizzato mediante fusione e presenta una struttura indeformabile e ad alto spessore. Questa costruzione è pensata per l'impiego professionale, dove pentole e casseruole vengono sottoposte con frequenza a cicli di cottura e movimentazione.

L'alluminio costituisce il corpo principale del recipiente e lavora insieme al sistema presente sul fondo. La costruzione permette di ottenere una casseruola con una superficie di cottura ampia, adatta alle preparazioni che richiedono una distribuzione uniforme del calore.

Il prodotto è inoltre privo di PFOA, secondo le caratteristiche dichiarate.

Fondo diffusore per una distribuzione uniforme del calore

Uno degli elementi distintivi della casseruola Efficient è il fondo costituito da un sistema diffusore a 2 strati in acciaio inox, associato a un disco interno. Questa configurazione favorisce l'assorbimento del calore e contribuisce alla sua distribuzione durante la cottura.

Il fondo ad alto spessore permette inoltre di utilizzare la casseruola su piani a induzione. La compatibilità con più fonti di calore consente di inserirla in cucine professionali dotate di sistemi di cottura differenti.

Secondo le caratteristiche dichiarate, il sistema consente una riduzione di circa il 20% del tempo necessario per raggiungere la temperatura di cottura ottimale e una riduzione del consumo energetico pari al 20%. Questi valori si riferiscono alle prestazioni dichiarate per la configurazione del prodotto.

Rivestimento antiaderente

L'interno della casseruola è rivestito con antiaderente Teflon Platinum, una soluzione che limita l'aderenza degli alimenti alla superficie durante la cottura. Questo facilita le operazioni di preparazione e rende più semplice la pulizia al termine del servizio.

Il rivestimento è inoltre indicato come utile per ridurre il rischio di ossidazione e per mantenere la superficie interna più semplice da gestire durante l'utilizzo quotidiano.

La casseruola può essere lavata a mano oppure in lavastoviglie, secondo le caratteristiche fornite. La possibilità di utilizzare la lavastoviglie può risultare funzionale nelle cucine professionali che devono gestire rapidamente il lavaggio delle attrezzature al termine delle preparazioni.

Utilizzo sulle diverse fonti di calore

La casseruola antiaderente per induzione è compatibile con diverse fonti di calore: fornello elettrico, fiamma e induzione. Può inoltre essere utilizzata in forno.

Questa versatilità permette di utilizzare lo stesso recipiente in diverse fasi della preparazione, evitando di dover trasferire gli alimenti in un contenitore differente quando la ricetta richiede il passaggio dalla cottura sul fornello al forno.

Per l'utilizzo in forno, le indicazioni specificano che le maniglie in silicone possono rimanere montate, mentre il coperchio in vetro deve essere escluso. Questa distinzione è importante per utilizzare correttamente il prodotto nelle diverse fasi della preparazione.

Maniglie in silicone staccabili

La casseruola è dotata di maniglie in silicone staccabili, progettate per offrire una presa sicura durante la movimentazione del recipiente.

La possibilità di rimuovere le maniglie permette inoltre di gestire il recipiente in modo differente a seconda dell'utilizzo. Per il passaggio in forno, le maniglie possono rimanere montate secondo le indicazioni del prodotto, mentre il coperchio deve essere rimosso.

La presenza di una manicatura laterale rende più semplice la gestione della casseruola quando deve essere spostata dalla postazione di cottura, servita o trasferita.

Coperchio in vetro incluso

Nella confezione è presente un coperchio in vetro con presa in bachelite. Il coperchio permette di coprire la casseruola durante le preparazioni, mantenendo la configurazione prevista per la cottura sul fornello.

La presa in bachelite consente di sollevare il coperchio durante le normali operazioni di cucina. Il coperchio è incluso nella dotazione del prodotto, ma non deve essere utilizzato durante il passaggio in forno, secondo le indicazioni fornite.

Dimensioni e capacità

La casseruola bassa Ø32 cm misura 32 cm di diametro e 7,6 cm di altezza, con una capacità di 5 litri. La conformazione bassa offre una superficie di cottura ampia rispetto all'altezza del recipiente, caratteristica utile per preparazioni che richiedono di lavorare gli ingredienti su una superficie estesa.

La capacità di 5 litri la rende adatta alle esigenze di una cucina professionale, dove la quantità di alimenti da preparare può variare in funzione del servizio. Il formato deve essere valutato in relazione alle quantità previste e allo spazio disponibile sulla postazione di cottura.

FAQ 

1. Un ristorante con piano a induzione può utilizzare questa casseruola per le preparazioni professionali?

Sì, la casseruola è compatibile con i piani a induzione. Per un ristorante che utilizza l'induzione durante il servizio e necessita di un recipiente antiaderente con capacità di 5 litri, il fondo con disco interno e diffusore a 2 strati in acciaio inox è progettato per consentirne l'utilizzo su questa fonte di calore. È inoltre compatibile con gas e fornelli elettrici.

2. Una mensa che deve ridurre i tempi di riscaldamento può beneficiare del fondo diffusore?

Il fondo diffusore è progettato per favorire l'assorbimento e la distribuzione del calore. Per una mensa che deve raggiungere rapidamente la temperatura di cottura durante la preparazione dei pasti, il produttore dichiara una riduzione di circa 20% del tempo necessario per raggiungere la temperatura ottimale. È inoltre dichiarata una riduzione del consumo energetico pari al 20%, riferita alle caratteristiche del sistema di cottura.

3. Un servizio di catering può utilizzare la casseruola anche in forno?

Sì, la casseruola può essere utilizzata in forno con le maniglie in silicone montate. Per un servizio di catering che deve completare una preparazione in forno dopo la cottura sul fornello, questa caratteristica evita di dover trasferire necessariamente gli alimenti in un altro recipiente. Il coperchio in vetro deve invece essere escluso dal forno, secondo le indicazioni specifiche del prodotto.

4. Un ristorante che cerca una casseruola facile da pulire può lavarla in lavastoviglie?

Sì, il prodotto può essere lavato anche in lavastoviglie. Per un ristorante che deve gestire rapidamente il lavaggio delle attrezzature dopo il servizio, questa modalità di pulizia può semplificare la gestione quotidiana. Il corpo presenta un rivestimento antiaderente Teflon Platinum, che limita l'aderenza degli alimenti e facilita le operazioni di pulizia. È indicato anche il lavaggio manuale.

5. Una cucina professionale che teme che gli alimenti si attacchino può utilizzare questa casseruola?

Sì, la casseruola presenta un rivestimento antiaderente Teflon Platinum. Per una cucina professionale che prepara alimenti soggetti ad aderire al fondo durante la cottura, il rivestimento è progettato per limitare l'aderenza e rendere più semplice la pulizia della superficie. Il corpo è realizzato in alluminio pressofuso ad alto spessore ed è privo di PFOA, secondo le caratteristiche dichiarate.

6. Una pizzeria che necessita di una casseruola capiente quale capacità può utilizzare?

La casseruola ha una capacità di 5 litri, con dimensioni di 32 cm di diametro e 7,6 cm di altezza. Per una pizzeria che deve preparare quantità consistenti di alimenti e cerca un recipiente basso, questo formato offre una superficie di cottura ampia e una capacità definita. La scelta deve essere rapportata alle quantità della preparazione e alle esigenze della specifica postazione di lavoro.

7. Un agriturismo che vuole utilizzare la casseruola sul fornello e poi servirla può rimuovere le maniglie?

Sì, le maniglie sono staccabili. Per un agriturismo che utilizza la casseruola durante la preparazione e deve successivamente movimentarla, la possibilità di rimuovere le maniglie consente di modificare la configurazione del recipiente. Le maniglie sono realizzate in silicone e sono previste per una presa sicura. Il prodotto include inoltre un coperchio in vetro con presa in bachelite.