Codice prodotto: 1191029
Descrizione prodotto
Il coltello formaggio professionale a uncino è progettato per la scagliatura e la porzionatura controllata dei formaggi stagionati, come Parmigiano, Grana e Pecorino. La lama a uncino è realizzata in acciaio inox speciale Nitro-B all’azoto, un materiale ad alte prestazioni che offre affilatura precisa e costante, elevato potere tranciante e resistenza alla corrosione. Il filo convesso lavorato a mano garantisce durata del tagliente, facilità di utilizzo e rapidità di riaffilatura, rendendo lo strumento ideale per un impiego professionale intensivo.
Il manico ergonomico in materiale termoplastico SEBS di colore nero, con superficie leggermente rugosa, assicura una presa sicura e maneggevole anche durante lavorazioni prolungate. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, garantendo massima igiene in ogni contesto professionale. La particolare forma a uncino consente di incidere la struttura del formaggio, guidare la frattura naturale e sollevare le scaglie con precisione, migliorando sia la lavorazione sia la presentazione finale. Un accessorio indispensabile per chi opera nel settore della ristorazione e della gastronomia professionale.
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