Impastatrice planetaria Blackbolt PRO 7 litri

Impastatrice planetaria Blackbolt PRO 7 litri

L'impastatrice planetaria HENDI Blackbolt PRO è una macchina professionale progettata per soddisfare le esigenze delle cucine che richiedono affidabilità, continuità di lavoro e versatilità nella preparazione di impasti, creme, montate e numerose lavorazioni di pasticceria e gastronomia.

Sviluppata nel rispetto dei requisiti della Direttiva Macchine (DMC), combina robustezza costruttiva, sistemi di sicurezza integrati e controlli intuitivi, risultando adatta all'utilizzo quotidiano in ristoranti, laboratori di cucina, gastronomie, hotel, pasticcerie e cucine professionali.

Progettata per un utilizzo professionale

La Blackbolt PRO nasce per affrontare ritmi di lavoro intensi.

La struttura è realizzata con corpo in alluminio pressofuso, soluzione che garantisce solidità e stabilità anche durante la lavorazione di impasti consistenti.

La ciotola in acciaio inox da 7 litri permette di preparare contemporaneamente quantità importanti di ingredienti mantenendo una miscelazione uniforme.

Le capacità operative comprendono:

da 0,2 a 1,5 kg di farina;

da 2 a 20 albumi;

da 150 a 1.500 ml di panna da montare;

da 0,1 a 2 litri di panna fresca.

Queste caratteristiche rendono la macchina adatta sia alle preparazioni quotidiane sia ai servizi con maggiore volume di produzione.

Sistema planetario per una miscelazione uniforme

Il movimento planetario consente agli accessori di ruotare contemporaneamente su se stessi e lungo tutta la superficie interna della ciotola.

Questo sistema permette di incorporare gli ingredienti in maniera omogenea, limitando le zone non lavorate e riducendo la necessità di interventi manuali durante la preparazione.

Il risultato è una lavorazione uniforme sia per impasti più consistenti sia per preparazioni leggere come panna montata, albumi o creme.

Undici velocità per adattarsi a ogni preparazione

L'impastatrice dispone di 11 livelli di velocità.

Questa ampia regolazione permette di scegliere l'intensità più adatta in funzione del tipo di impasto o della preparazione.

Le velocità più basse sono indicate per impasti più pesanti, mentre quelle elevate risultano particolarmente adatte per montare panna, albumi e miscele leggere.

La funzione di avvio graduale aumenta progressivamente la velocità dopo l'accensione.

Questa soluzione evita partenze brusche, limita gli schizzi e contribuisce a preservare sia gli ingredienti sia la meccanica della macchina.

Quattro programmi automatici

Per semplificare il lavoro quotidiano sono disponibili quattro programmi preimpostati dedicati a differenti preparazioni:

impasto;

pan di Spagna;

panna montata;

albumi montati.

I programmi consentono di velocizzare le lavorazioni ripetitive mantenendo parametri costanti durante l'utilizzo.

È inoltre presente una pratica funzione timer che permette di controllare con precisione la durata delle lavorazioni.

Sicurezza durante l'utilizzo

La sicurezza rappresenta uno degli aspetti centrali della Blackbolt PRO.

L'apparecchio è dotato di un microinterruttore che consente il funzionamento esclusivamente quando la ciotola è correttamente installata.

Il coperchio trasparente fisso integra un'apertura di riempimento progettata per aggiungere ingredienti durante la lavorazione riducendo il rischio di contatto con gli organi in movimento.

Questa configurazione contribuisce a migliorare la sicurezza dell'operatore durante il lavoro quotidiano.

Il motore è inoltre dotato di protezione contro il surriscaldamento.

Motore progettato per lunghe sessioni di lavoro

Il motore impermeabile è stato sviluppato per un utilizzo intensivo.

Il sistema di raffreddamento permette un funzionamento continuo fino a 60 minuti senza interruzioni, caratteristica particolarmente utile durante le fasi di preparazione nelle cucine professionali.

Il funzionamento silenzioso migliora il comfort dell'ambiente di lavoro, soprattutto quando la macchina viene utilizzata frequentemente durante la giornata.

Quattro accessori inclusi

La Blackbolt PRO viene fornita completa di quattro utensili professionali:

frusta in acciaio inox 18/8;

gancio impastatore in acciaio inox 18/8;

spatola in acciaio inox 18/8;

spatola con bordo in silicone realizzata in poliammide.

Ogni accessorio è studiato per una specifica lavorazione.

Il gancio è indicato per gli impasti più consistenti.

La frusta permette di incorporare aria in panna e albumi.

La spatola lavora impasti morbidi e creme.

La spatola con bordo in silicone migliora la raccolta degli ingredienti lungo le pareti della ciotola.

Tutti gli accessori possono essere lavati in lavastoviglie, semplificando le operazioni di pulizia.

Stabilità e praticità

La macchina presenta dimensioni di 47 × 26,3 × 41,3 cm e un peso di circa 13,5 kg.

La struttura robusta garantisce stabilità anche durante le lavorazioni più impegnative.

La maniglia rivestita in silicone migliora la presa durante le operazioni di apertura e chiusura della testa macchina.

La finitura nera conferisce inoltre un aspetto moderno che si integra facilmente nelle cucine professionali contemporanee.

Ideale per numerose preparazioni

La Blackbolt PRO trova impiego nella preparazione di impasti per pane, pizza, focacce, brioche, pan di Spagna, creme, mousse, panna montata, albumi montati, impasti per dolci e numerose altre lavorazioni di cucina e pasticceria.

Grazie alla combinazione tra struttura robusta, sistemi di sicurezza, programmi automatici, ampia regolazione della velocità e accessori dedicati, rappresenta una soluzione completa per le attività professionali che richiedono precisione, continuità operativa e affidabilità durante ogni fase della preparazione.

FAQ 

1. Uno chef che prepara quotidianamente impasti e ha il problema della continuità di lavoro può utilizzare questa impastatrice per sessioni prolungate?

Sì. Il sistema di raffreddamento del motore consente un funzionamento continuo fino a 60 minuti, caratteristica adatta alle esigenze delle cucine professionali.

2. Un cuoco che realizza preparazioni diverse durante il servizio e ha il problema di cambiare frequentemente utensile trova già gli accessori necessari?

Sì. L'impastatrice viene fornita con frusta, gancio impastatore, spatola in acciaio inox e spatola con bordo in silicone, permettendo di affrontare numerose lavorazioni senza acquistare accessori aggiuntivi.

3. Uno chef che deve montare panna e albumi e ha il problema della precisione può scegliere velocità differenti?

Sì. Le 11 regolazioni di velocità consentono di adattare la lavorazione alle diverse preparazioni, dalle miscele leggere agli impasti più consistenti.

4. Un responsabile di cucina che ha il problema della sicurezza durante il lavoro può utilizzare questa macchina in modo controllato?

Sì. Il microinterruttore impedisce l'avvio se la ciotola non è correttamente installata e il coperchio con apertura protetta contribuisce a ridurre il rischio di contatto con le parti in movimento.

5. Un laboratorio di pasticceria che realizza preparazioni ripetitive e ha il problema di mantenere risultati costanti può sfruttare i programmi automatici?

Sì. I quattro programmi dedicati a impasto, pan di Spagna, panna montata e albumi aiutano a rendere più rapide e uniformi le lavorazioni ricorrenti.

6. Uno chef che utilizza frequentemente l'impastatrice e ha il problema della pulizia degli utensili trova pratici gli accessori inclusi?

Sì. Tutti gli accessori forniti sono lavabili in lavastoviglie, caratteristica che semplifica le operazioni di pulizia al termine del servizio.

7. Un professionista della ristorazione che ha il problema della capacità della macchina può preparare quantità differenti con la stessa impastatrice?

Sì. La ciotola da 7 litri consente di lavorare diverse quantità di ingredienti, dalla preparazione di piccoli impasti fino a lavorazioni più consistenti, rispettando le capacità indicate dal produttore.