Descrizione prodotto
Questa falcetta salumiere professionale è uno strumento professionale progettato per operazioni di tranciatura decisa e controllata. La lama rigida e pesante è ideale per il taglio di carni crude con osso di piccole dimensioni, come pollo, coniglio e costine, rendendola una scelta affidabile per macellerie, salumerie e cucine professionali. Grazie alla sua struttura robusta, è perfetta anche come mannaia da macellaio, garantendo precisione, sicurezza e continuità di lavoro.
La lama è realizzata in acciaio inox speciale Nitro-B (1.4916) trattato all’azoto, semilucida e con affilatura finale eseguita tramite controllo del profilo, per assicurare una precisione di taglio costante e una lunga durata del filo. Lama e codolo sono ricavati da un unico pezzo d’acciaio, successivamente rivettato al manico, soluzione che incrementa la solidità strutturale e l’affidabilità dello strumento anche nelle lavorazioni più impegnative.
Il manico ergonomico è realizzato in materiale termoplastico SEBS di colore nero, antiscivolo e resistente all’abrasione, arricchito con additivo antibatterico. Tutti i materiali sono atossici, sterilizzabili e conformi alle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare. La linea Supra offre strumenti di alta qualità, pensati per i professionisti che necessitano di prestazioni elevate e durature.
Un accessorio indispensabile per chi cerca potenza, controllo e robustezza nelle falcette professionali da salumiere.
Materiale:
Dimensioni:
FAQ
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