Coltello trinciante sanelli manico viola

Coltello trinciante sanelli manico viola

Il coltello trinciante Sanelli manico viola è uno strumento professionale destinato alle cucine della ristorazione che necessitano di un coltello specifico per il taglio e il trito di frutta e verdura. La configurazione con lama rigida da 20 cm permette di eseguire lavorazioni controllate, mantenendo una buona precisione nei movimenti e favorendo una dimensione regolare dei tagli.

Nelle attività quotidiane di ristoranti, hotel, catering e altre cucine professionali, la scelta del coltello deve tenere conto sia dell'efficienza del taglio sia della gestione dell'attrezzatura durante i diversi turni di lavoro. Questo coltello trinciante professionale Sanelli è progettato per accompagnare le operazioni di preparazione degli alimenti vegetali, dal taglio alla porzionatura fino al trito, quando è richiesta una lama rigida e precisa.

Lama in acciaio inox speciale Nitro-B trattato all'azoto

La lama è realizzata in acciaio inox speciale Nitro-B trattato all'azoto, una soluzione studiata per ottenere un equilibrio tra durezza, flessibilità e potere tranciante. La struttura della lama consente di lavorare gli alimenti con movimenti controllati, mentre la capacità di mantenere il filo contribuisce a rendere più costante il comportamento del coltello nelle lavorazioni professionali.

Un aspetto utile per chi utilizza quotidianamente coltelli da cucina è anche la facilità di riaffilatura. La possibilità di ripristinare il filo permette di mantenere nel tempo le caratteristiche di taglio dello strumento attraverso una corretta manutenzione.

La lunghezza della lama di 20 cm offre una superficie di taglio adatta alle preparazioni professionali di frutta e verdura, consentendo di gestire diverse operazioni senza ricorrere a strumenti di dimensioni differenti per ogni lavorazione.

Manico viola in materiale termoplastico SEBS

Il manico del coltello è realizzato in materiale termoplastico SEBS di colore viola. La superficie antiscivolo è pensata per favorire una presa stabile, elemento importante quando il coltello viene utilizzato per attività ripetitive e prolungate.

La forma e il materiale del manico contribuiscono a rendere più controllato il rapporto tra mano, impugnatura e lama. Per il personale di cucina questo significa poter gestire con maggiore sicurezza i movimenti richiesti durante il taglio e il trito professionale.

Il colore viola svolge inoltre una funzione organizzativa all'interno della linea Supra a codifica colore. In base alla codifica indicata, il viola è generalmente associato alla gestione delle allergie alimentari. L'impiego di utensili identificabili cromaticamente può quindi aiutare a distinguere le attrezzature destinate a specifiche lavorazioni e a organizzare meglio le procedure interne della cucina, contribuendo a ridurre il rischio di contaminazione incrociata.

Utilizzo nelle cucine professionali

Il coltello trinciante Sanelli da 20 cm trova applicazione soprattutto nelle operazioni di preparazione di frutta e verdura. Può essere utilizzato per il taglio e il trito durante la fase di mise en place, quando il personale deve predisporre ingredienti destinati alle successive fasi di cottura, impiattamento o servizio.

La lama rigida risponde alle esigenze di chi cerca un controllo preciso durante il movimento di taglio. La lunghezza di 20 cm permette di effettuare lavorazioni su alimenti di diverse dimensioni mantenendo una superficie di lama adeguata al gesto professionale.

Il manico viola aggiunge una funzione di identificazione immediata dell'utensile. In una cucina organizzata per aree, procedure o categorie di lavorazione, la codifica cromatica può facilitare il riconoscimento del coltello e contribuire a una gestione più ordinata dell'attrezzatura.

Igiene e manutenzione

I materiali indicati per questo coltello sono idonei all'uso professionale, lavabili in lavastoviglie e sterilizzabili, caratteristiche importanti per le cucine in cui la corretta gestione dell'igiene degli utensili rappresenta una parte essenziale del lavoro quotidiano.

La possibilità di effettuare il lavaggio e la sterilizzazione secondo le procedure adottate dalla struttura consente di integrare il coltello nei normali protocolli di pulizia professionale. Per preservare nel tempo il filo della lama, è inoltre opportuno utilizzare sistemi di affilatura appropriati e destinare il coltello alle lavorazioni per cui è stato progettato.

Dati tecnici

Il coltello presenta una lama lunga 20 cm, mentre il manico misura 12 x 3 cm. La lunghezza complessiva è di 32,5 cm.

Materiale:

• Lama: Acciaio inox speciale Nitro-B all'azoto
• Manico: Materiale termoplastico ( SEBS) di colore viola

Dimensioni:

• Manico: cm 12 x 3
• Lama: cm 20
• Lunghezza totale: cm 32,5

FAQ 

1. Il coltello trinciante Sanelli manico viola è adatto ai professionisti della ristorazione per il taglio della verdura?

Per i professionisti della ristorazione che lavorano quotidianamente frutta e verdura, il coltello è progettato per operazioni di taglio e trito professionale. La lama rigida da 20 cm consente movimenti controllati e precisi, utili nelle preparazioni della mise en place. La configurazione è quindi indicata per cucine professionali in cui sono richiesti tagli regolari e una gestione affidabile dell'attrezzatura durante le lavorazioni quotidiane.

2. Quale problema risolve il coltello Sanelli con lama Nitro-B nelle cucine professionali?

Per chef e operatori di cucina che necessitano di un utensile preciso durante lavorazioni ripetute, la lama in acciaio inox speciale Nitro-B trattato all'azoto offre un equilibrio tra durezza, flessibilità e potere tranciante. Questo permette di affrontare il taglio e il trito di frutta e verdura con movimenti controllati. La lama è inoltre indicata come facilmente riaffilabile, caratteristica utile per la manutenzione del filo.

3. Perché un professionista della ristorazione dovrebbe utilizzare un coltello con manico viola nella gestione delle allergie alimentari?

Nelle cucine professionali che organizzano gli utensili tramite codifica cromatica, il manico viola facilita l'identificazione del coltello associato alla gestione delle allergie alimentari. Questa distinzione può aiutare il personale a separare visivamente gli strumenti destinati a determinate lavorazioni, contribuendo a una gestione più ordinata delle procedure e a ridurre il rischio di contaminazione incrociata.

4. Il manico del coltello trinciante Sanelli è adatto all'utilizzo intensivo in cucina?

Per i professionisti della ristorazione che utilizzano il coltello per periodi prolungati, il manico in materiale termoplastico SEBS con superficie antiscivolo è progettato per offrire una presa sicura e confortevole. La caratteristica antiscivolo aiuta a mantenere una presa stabile durante le operazioni di taglio e trito, mentre il materiale è indicato come resistente a urti, abrasioni e sbalzi termici.

5. Il coltello trinciante Sanelli da 20 cm può essere utilizzato per la mise en place di ristoranti e hotel?

Per chef e addetti alla preparazione che svolgono la mise en place in ristoranti, hotel e cucine professionali, la lama da 20 cm è destinata al taglio e al trito di frutta e verdura. La lama rigida favorisce movimenti controllati e tagli uniformi, mentre il manico viola permette di riconoscere rapidamente l'utensile all'interno di una cucina che utilizza una codifica cromatica per organizzare le diverse lavorazioni.

6. Come deve essere gestito il coltello Sanelli con manico viola dopo l'utilizzo in una cucina professionale?

Per gli operatori della ristorazione che devono rispettare procedure professionali di igiene, il coltello è indicato come lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile. Queste caratteristiche permettono di inserirlo nei normali processi di pulizia adottati dalla struttura. Per mantenere le prestazioni della lama in acciaio inox Nitro-B, è inoltre necessario procedere alla corretta manutenzione e riaffilatura del filo quando necessario.

7. Quali sono le dimensioni del coltello trinciante Sanelli per un utilizzo professionale?

Per i professionisti della ristorazione che devono scegliere un coltello in funzione dello spazio di lavoro e della lunghezza della lama, questo modello dispone di una lama da 20 cm e di un manico da 12 x 3 cm. La lunghezza totale del coltello è di 32,5 cm. Queste dimensioni identificano uno strumento destinato alle lavorazioni professionali di taglio e trito di frutta e verdura.

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