Codice prodotto: 1751399
Descrizione prodotto
Questo coltello trinciante forgiato Atlantic Premium è progettato per l’uso quotidiano in cucina professionale, ideale per tagliare, affettare e tritare con precisione e continuità. La lama lunga consente movimenti ampi e controllati, assicurando tagli rapidi e uniformi anche durante lavorazioni prolungate.
La lama è realizzata in acciaio tedesco 1.4116 – X50 Cr Mo V15 ed è forgiata in un unico pezzo d’acciaio ( lama e codolo ), sottoposta a trattamento termico, sagomatura e molatura finale. Dopo la tempra raggiunge una durezza di oltre 56 HRC, garantendo un eccellente equilibrio tra potere tranciante, resistenza ed elasticità, oltre a un’alta tenuta del filo e una facile riaffilatura. La levigatura manuale contribuisce a prestazioni di taglio costanti nel tempo.
Il manico ergonomico rivettato in DuPont Delrin POM ( resina acetalica ) è resistente a urti, abrasioni e umidità, progettato per adattarsi perfettamente al corpo del coltello e offrire controllo e comfort anche in caso di utilizzo intensivo. Il coltello è certificato NSF International, conforme agli standard dell’industria alimentare. Un accessorio indispensabile per i professionisti che cercano prestazioni elevate, affidabilità e durata nei coltelli trincianti di fascia premium.
Materiale:
Dimensioni:
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