Casseruola antiaderente alta con coperchio cm. 32 Efficient

Casseruola antiaderente alta con coperchio cm. 32 Efficient

La casseruola antiaderente alta Efficient è un utensile da cucina professionale progettato per ristoranti, pizzerie, mense, servizi di catering e agriturismi. La struttura è realizzata in alluminio pressofuso indeformabile ad alto spessore, una configurazione pensata per garantire una buona stabilità durante l’utilizzo e una distribuzione efficace del calore.

L’alluminio pressofuso costituisce il corpo principale della casseruola, mentre il fondo diffusore a 2 strati in acciaio inox integra un disco interno che permette l’utilizzo anche sui piani cottura a induzione. La combinazione dei materiali consente di sfruttare le caratteristiche dell’alluminio nella trasmissione del calore e quelle dell’acciaio inox nella realizzazione del fondo destinato all’induzione.

La casseruola ha un diametro di 32 cm, un’altezza di 12 cm e una capacità di 8,3 litri. Le dimensioni la rendono adatta alle preparazioni che richiedono un recipiente alto e una quantità significativa di prodotto, senza ricorrere a pentole di dimensioni superiori.

Rivestimento antiaderente

La superficie interna è dotata di rivestimento antiaderente in Teflon Platinum. La funzione principale del rivestimento è ridurre l’adesione degli alimenti alla superficie durante la cottura, facilitando sia la gestione delle preparazioni sia le successive operazioni di pulizia.

Per una cucina professionale questo aspetto può essere utile quando si lavorano preparazioni che richiedono un controllo costante della cottura e una successiva pulizia rapida dell’utensile. Il rivestimento contribuisce inoltre a limitare il rischio che residui di cibo rimangano aderenti alla superficie.

La casseruola è priva di PFOA, secondo le caratteristiche dichiarate per il prodotto, ed è indicata per il contatto con gli alimenti in conformità alle normative alimentari indicate dal produttore.

Fondo e fonti di calore

Uno degli elementi distintivi della casseruola antiaderente per induzione è il fondo ad alto spessore con disco interno. Questa configurazione permette di utilizzare il recipiente anche su piani cottura a induzione, oltre che su fornelli elettrici e a fiamma.

La casseruola è quindi compatibile con fornello elettrico, gas e induzione. La struttura del fondo è pensata per favorire l’assorbimento e la distribuzione del calore, mentre il corpo in alluminio contribuisce alla trasmissione del calore verso la preparazione.

Il produttore dichiara inoltre una riduzione di circa il 20% del tempo necessario per raggiungere la temperatura di cottura ottimale e una riduzione del consumo energetico pari al 20%. Questi dati sono riferiti alle caratteristiche dichiarate del prodotto e possono dipendere dalle condizioni concrete di utilizzo e dalla fonte di calore impiegata.

Utilizzo in cucina professionale

La forma alta e la capacità di 8,3 litri permettono di utilizzare questa casseruola professionale antiaderente per preparazioni che richiedono spazio sufficiente per mescolare gli ingredienti e gestire quantità consistenti.

In un ristorante può essere impiegata per preparazioni in casseruola e cotture che necessitano di un recipiente profondo. In una mensa o in un servizio di catering, la capacità consente di lavorare quantità maggiori rispetto a una casseruola di piccolo diametro. In una pizzeria o in un agriturismo può essere utilizzata quando è necessario alternare preparazioni diverse mantenendo disponibile un recipiente con una superficie antiaderente.

Il bordo alto da 12 cm offre inoltre una maggiore profondità utile rispetto a una casseruola bassa, caratteristica funzionale per le preparazioni che devono essere mescolate durante la cottura.

Maniglie e sicurezza nella presa

La casseruola è dotata di maniglie in silicone staccabili, progettate per offrire una presa più sicura durante la movimentazione del recipiente. La possibilità di rimuoverle consente di gestire il recipiente in funzione della modalità di cottura e del successivo utilizzo.

La presenza delle maniglie in silicone è particolarmente rilevante quando la casseruola viene spostata o quando deve essere trasferita dalla zona di cottura. Per l’utilizzo in forno, le maniglie possono rimanere montate, mentre il coperchio deve essere escluso dalla cottura in forno, secondo le indicazioni fornite per il prodotto.

Coperchio in vetro incluso

La confezione comprende un coperchio in vetro con presa in bachelite. Il coperchio permette di coprire la casseruola durante le fasi di preparazione in cui è necessario mantenere il recipiente chiuso.

La presa in bachelite consente di movimentare il coperchio attraverso l’apposita impugnatura. La presenza del vetro permette di osservare la preparazione senza dover rimuovere continuamente il coperchio.

Utilizzo in forno e pulizia

La casseruola Efficient può essere utilizzata anche in forno, comprese le maniglie in silicone, mentre il coperchio in vetro deve essere escluso dall’utilizzo in forno. Questa caratteristica permette di passare dalla cottura sul piano alla fase in forno senza dover trasferire necessariamente la preparazione in un altro recipiente.

La casseruola è inoltre lavabile in lavastoviglie. Il rivestimento antiaderente facilita le operazioni di pulizia, mentre la possibilità di utilizzare la lavastoviglie permette di ridurre il lavoro manuale al termine del servizio.

Per una cucina professionale, l’insieme di capacità da 8,3 litri, rivestimento antiaderente, fondo compatibile con induzione, utilizzo in forno e lavabilità in lavastoviglie rende il prodotto adatto a contesti in cui la casseruola deve essere utilizzata su più fonti di calore e gestita con frequenza.

FAQ 

1. La casseruola antiaderente alta Efficient è adatta ai ristoranti che utilizzano l’induzione?

Sì, per i ristoranti che utilizzano piani cottura a induzione la casseruola è predisposta per questo tipo di fonte di calore. Il fondo ad alto spessore integra un disco interno e una struttura a 2 strati in acciaio inox, che consentono l’utilizzo su induzione. La casseruola può essere utilizzata anche su gas e fornelli elettrici, offrendo compatibilità con diverse configurazioni della cucina professionale.

2. Per le cucine professionali, quale capacità offre la casseruola Efficient?

Per ristoranti, mense e servizi di catering che necessitano di un recipiente capiente, questa casseruola offre una capacità di 8,3 litri. Il diametro di 32 cm e l’altezza di 12 cm forniscono uno spazio interno adatto a preparazioni che richiedono un recipiente profondo. La capacità dichiarata permette di gestire quantità consistenti senza ricorrere a una casseruola di dimensioni maggiori.

3. La casseruola antiaderente Efficient può essere utilizzata in forno nelle cucine professionali?

Sì, la casseruola può essere utilizzata in forno anche con le maniglie in silicone montate. Per ristoranti e cucine professionali che devono trasferire una preparazione dal piano cottura al forno, questa caratteristica evita il passaggio a un altro recipiente. Il coperchio in vetro è invece escluso dall’utilizzo in forno, quindi deve essere rimosso prima di inserire la casseruola nel forno.

4. Il rivestimento antiaderente è utile per i ristoranti che vogliono ridurre i tempi di pulizia?

Sì, il rivestimento in Teflon Platinum riduce l’adesione degli alimenti alla superficie, rendendo più semplici le operazioni di pulizia dopo la cottura. Per ristoranti, pizzerie e mense questo può facilitare la gestione della casseruola al termine del servizio. Il prodotto è inoltre lavabile in lavastoviglie, consentendo di utilizzare il lavaggio automatico come alternativa alla pulizia manuale.

5. Quali sono le caratteristiche della casseruola Efficient per il catering?

Per i servizi di catering che devono gestire preparazioni in quantità elevate, la casseruola dispone di una capacità di 8,3 litri, con diametro di 32 cm e altezza di 12 cm. La struttura in alluminio pressofuso ad alto spessore e il fondo diffusore con disco interno permettono l'utilizzo su gas, elettrico e induzione. La capacità è un dato tecnico del prodotto e non indica una quantità specifica di porzioni.

6. Le maniglie in silicone della casseruola Efficient sono staccabili?

Sì, le maniglie sono realizzate in silicone e possono essere staccate. Per gli operatori di una cucina professionale, questa soluzione permette di gestire la presa del recipiente in funzione dell’utilizzo. Le maniglie possono rimanere montate anche durante l’impiego in forno, mentre il coperchio in vetro deve essere rimosso. La presenza delle maniglie staccabili consente inoltre di intervenire sulla configurazione della casseruola senza modificare il corpo principale.

7. Il coperchio è incluso con la casseruola antiaderente alta Efficient?

Sì, per ristoranti, agriturismi e cucine professionali il prodotto viene fornito con un coperchio in vetro incluso nella confezione. Il coperchio dispone di una presa in bachelite che permette di movimentarlo attraverso l’apposita impugnatura. È utilizzabile durante la normale cottura, ma deve essere escluso quando la casseruola viene inserita nel forno. La casseruola e il coperchio svolgono quindi funzioni distinte durante le diverse fasi di preparazione.