Casseruola antiaderente alta con coperchio cm. 28 Efficient

Casseruola antiaderente alta con coperchio cm. 28 Efficient

La casseruola antiaderente alta Efficient è progettata per le esigenze delle cucine professionali che richiedono un recipiente capiente, adatto a diverse fonti di calore e semplice da gestire nelle operazioni quotidiane. È realizzata in alluminio pressofuso indeformabile ad alto spessore, una costruzione pensata per offrire resistenza durante l’utilizzo e una buona gestione del calore. Il formato da Ø 28 cm con altezza di 10,9 cm offre una capacità di 5,7 litri, risultando adatto alle preparazioni che richiedono una casseruola più profonda.

Struttura e distribuzione del calore

La struttura in alluminio pressofuso ad alto spessore costituisce la base della casseruola. La fusione dell’alluminio, associata alle caratteristiche del fondo diffusore, favorisce l’assorbimento e la distribuzione del calore durante la cottura. Questo aspetto è particolarmente utile in una cucina professionale, dove la gestione regolare della temperatura incide sui tempi di preparazione e sull'organizzazione del lavoro.

Il fondo è realizzato con un sistema diffusore a 2 strati in acciaio inox e incorpora un disco interno che consente l’utilizzo anche sui piani di cottura a induzione. La casseruola può quindi essere impiegata su gas, elettrico e induzione, offrendo compatibilità con differenti sistemi di cottura.

Secondo le caratteristiche dichiarate del prodotto, questa configurazione permette di ridurre di circa il 20% il tempo necessario per raggiungere la temperatura di cottura ottimale e di ottenere una riduzione del consumo energetico pari al 20%. Si tratta di dati riferiti alle prestazioni dichiarate della costruzione del prodotto.

Rivestimento antiaderente

La superficie interna è trattata con rivestimento antiaderente in Teflon Platinum, pensato per impedire agli alimenti di aderire facilmente al fondo durante la preparazione. L’antiaderenza consente di lavorare con maggiore praticità nelle preparazioni che possono risultare più difficili da rimuovere dalla superficie di cottura.

Per una cucina professionale, la presenza del rivestimento ha anche una ricaduta sulle operazioni successive alla cottura: la superficie può essere pulita a mano oppure in lavastoviglie, secondo le indicazioni fornite per il prodotto. La possibilità di utilizzare la lavastoviglie riduce il lavoro manuale necessario per la pulizia della casseruola.

Il prodotto è inoltre privo di PFOA, caratteristica dichiarata nella scheda tecnica. Il rivestimento antiaderente contribuisce anche a evitare il rischio di ossidazione della superficie di cottura, preservando le caratteristiche del recipiente durante l’utilizzo.

Maniglie e utilizzo

La casseruola è dotata di maniglie in silicone staccabili, progettate per offrire una presa sicura durante la movimentazione. La possibilità di rimuoverle consente inoltre di preparare il recipiente per l’utilizzo in forno.

La casseruola antiaderente alta può infatti essere utilizzata in forno con le maniglie inserite, mentre il coperchio deve essere escluso dall’utilizzo in forno. Questa caratteristica amplia le modalità di preparazione disponibili, permettendo di passare dalla cottura sul piano alla fase in forno senza trasferire gli alimenti in un altro recipiente, quando la preparazione lo richiede.

Il coperchio in vetro con presa in bachelite è incluso nella confezione. La presenza del coperchio permette di coprire le preparazioni durante la cottura e di controllarne lo stato attraverso il vetro, senza doverlo rimuovere continuamente.

Per quali cucine è indicata

Il formato da 5,7 litri rende questa casseruola professionale indicata per contesti nei quali è necessario lavorare con quantità di preparazioni superiori rispetto a quelle gestibili con un piccolo tegame. Può essere utilizzata in ristoranti, pizzerie, mense e servizi di catering, in base alle esigenze della cucina e alle quantità da preparare.

La forma alta è funzionale alle preparazioni che richiedono maggiore profondità disponibile all’interno del recipiente. Il diametro di 28 cm e l’altezza di 10,9 cm identificano un formato destinato a lavorazioni con una buona capacità complessiva, senza ricorrere a una casseruola di dimensioni maggiori.

Per le attività di ristorazione che utilizzano differenti fonti di calore, la compatibilità con gas, elettrico e induzione permette di inserire il prodotto in cucine con configurazioni diverse. Il fondo specifico per induzione consente infatti di utilizzare la casseruola anche su questa tecnologia.

Caratteristiche per l'uso quotidiano

La combinazione tra alluminio pressofuso ad alto spessore, fondo diffusore in acciaio inox e rivestimento antiaderente riunisce caratteristiche orientate alla cottura e alla gestione quotidiana del recipiente. L’alluminio pressofuso costituisce la struttura del prodotto, il fondo diffusore contribuisce alla distribuzione del calore e il rivestimento limita l’adesione degli alimenti.

La possibilità di effettuare il lavaggio in lavastoviglie facilita inoltre la gestione delle operazioni di pulizia al termine del servizio. Le maniglie in silicone staccabili aggiungono flessibilità nell’utilizzo, mentre il coperchio in vetro con presa in bachelite completa la dotazione del prodotto.

In sintesi, la casseruola antiaderente alta Efficient Ø 28 cm dispone di una capacità di 5,7 litri, struttura in alluminio pressofuso, fondo adatto all’induzione, rivestimento antiaderente, maniglie in silicone removibili e coperchio in vetro. È una soluzione destinata principalmente a ristoranti, pizzerie, cucine professionali, mense e catering che necessitano di un recipiente capiente e utilizzabile su differenti fonti di calore.

FAQ 

1. Per i ristoranti, la casseruola antiaderente alta Efficient è adatta alle preparazioni che richiedono un recipiente capiente?

Sì. Per ristoranti e cucine professionali che devono gestire preparazioni in quantità consistenti, il formato da 5,7 litri offre una capacità adatta a lavorazioni che richiedono maggiore spazio rispetto a una casseruola di dimensioni inferiori. Il diametro di 28 cm e l’altezza di 10,9 cm definiscono il formato disponibile. La struttura in alluminio pressofuso ad alto spessore è pensata per un utilizzo professionale.

2. Per le cucine professionali con piano a induzione, questa casseruola può essere utilizzata senza cambiare recipiente?

Sì. Per le cucine professionali dotate di piano a induzione, il problema della compatibilità è risolto dalla presenza del fondo con disco interno specifico per l’induzione. La casseruola può inoltre essere utilizzata su gas ed elettrico, quindi si adatta a differenti sistemi di cottura. La struttura del fondo, composta da due strati in acciaio inox, è progettata per favorire la diffusione del calore.

3. Per mense e catering, il rivestimento antiaderente facilita la pulizia dopo il servizio?

Sì. Per mense e servizi di catering che devono ridurre i tempi dedicati alla pulizia, il rivestimento antiaderente in Teflon Platinum limita l’adesione degli alimenti alla superficie. La casseruola può essere lavata a mano oppure in lavastoviglie, secondo le indicazioni del prodotto. Questa caratteristica permette di gestire più agevolmente la fase successiva alla cottura, soprattutto quando il recipiente deve essere pulito al termine del servizio.

4. Per i ristoranti che utilizzano il forno, le maniglie della casseruola possono rimanere montate?

Sì. Per i ristoranti che devono trasferire la casseruola dal piano cottura al forno, il prodotto può essere inserito in forno con le maniglie in silicone montate. Il coperchio in vetro, invece, deve essere escluso dall’utilizzo in forno. Le maniglie sono staccabili e permettono quindi di adattare la configurazione della casseruola alle diverse modalità di utilizzo previste.

5. Per le pizzerie e le cucine professionali, l’alluminio pressofuso offre una struttura resistente durante l’uso?

La casseruola è realizzata in alluminio pressofuso indeformabile ad alto spessore, caratteristica indicata per un impiego professionale. Per pizzerie e cucine professionali che cercano un recipiente strutturalmente resistente, questa costruzione è pensata per mantenere la forma durante l’utilizzo. Il prodotto integra inoltre un fondo diffusore a due strati in acciaio inox e un disco interno per l’utilizzo su piani a induzione.

6. Per le cucine professionali, il coperchio è compreso nella confezione della casseruola?

Sì. Per ristoranti e cucine professionali che necessitano di utilizzare la casseruola con un coperchio durante la preparazione, la confezione comprende un coperchio in vetro con presa in bachelite. Il vetro consente di osservare la preparazione senza rimuovere necessariamente il coperchio. Il coperchio è destinato all’utilizzo durante la cottura secondo le caratteristiche dichiarate del prodotto e non deve essere utilizzato in forno.

7. Per mense e servizi catering, quali sono le dimensioni e la capacità della casseruola Efficient?

Per mense e servizi di catering che devono verificare ingombro e capacità prima dell’acquisto, la casseruola ha un diametro di 28 cm, un’altezza di 10,9 cm e una capacità dichiarata di 5,7 litri. Il formato consente di valutare preventivamente lo spazio disponibile sui piani di cottura e nelle aree di stoccaggio. Il prodotto è inoltre dotato di maniglie in silicone staccabili e di coperchio in vetro incluso.