Pentola con coperchio induzione

Pentola con coperchio induzione

La pentola con coperchio per induzione è pensata per l’impiego in ristoranti, pizzerie, cucine professionali, mense e servizi di catering, dove è necessario utilizzare una pentola adatta a diverse preparazioni e a differenti sistemi di cottura. Il corpo è realizzato in alluminio pressofuso, materiale che consente una distribuzione uniforme del calore durante la cottura.

Il formato da Ø 20 cm con capacità di 2,4 litri offre una dimensione adatta alle preparazioni indicate nella scheda tecnica, senza occupare uno spazio eccessivo sul piano di lavoro. La presenza del coperchio permette inoltre di coprire la preparazione durante le fasi di cottura.

Struttura in alluminio pressofuso

Il corpo della pentola in alluminio è realizzato in alluminio pressofuso con rivestimento interno ed esterno esente PFOA. La struttura è progettata per favorire una diffusione uniforme del calore, evitando la formazione di punti di surriscaldamento che possono compromettere la regolarità della cottura.

Questa caratteristica è utile nelle cucine professionali quando una preparazione deve raggiungere e mantenere una cottura omogenea. La pentola può essere utilizzata per riso, carne, pesce, verdure, legumi, zuppe e altre preparazioni, secondo le esigenze della cucina.

Rivestimento antiaderente ILAG Ultimate

L’interno è dotato di rivestimento antiaderente ILAG Ultimate a 3 strati, caratterizzato da durezza, resistenza ai graffi e resistenza alle abrasioni. La funzione antiaderente limita l’adesione degli alimenti alla superficie durante la cottura, rendendo più semplice la gestione delle preparazioni.

Il rivestimento contribuisce anche a rendere più agevoli le operazioni successive alla cottura, perché una minore adesione degli alimenti può facilitare la rimozione dei residui dalla superficie interna. Il rivestimento è inoltre esente PFOA, caratteristica dichiarata per questo prodotto.

Utilizzo su induzione e altri piani cottura

Uno degli aspetti funzionali della pentola per induzione è la possibilità di utilizzarla su tutti i tipi di cucina, compresa l’induzione. Questo permette di impiegare lo stesso recipiente in cucine professionali dotate di differenti sistemi di cottura, senza dover scegliere una pentola specifica esclusivamente per il gas o per l’induzione.

La compatibilità con diverse fonti di calore rende il prodotto adatto a contesti professionali nei quali le attrezzature disponibili possono variare. La distribuzione uniforme del calore contribuisce inoltre a gestire in modo più regolare la temperatura all’interno del recipiente.

Coperchio con sistema di ricaduta dei vapori

Il coperchio incluso è progettato con specifici punti sulla superficie interna che permettono ai vapori di ricadere verso il basso, creando un circuito all’interno della pentola. Secondo le caratteristiche dichiarate del prodotto, questo sistema contribuisce a ridurre la perdita di succhi e sapori durante la cottura.

Il coperchio può quindi risultare particolarmente utile nelle preparazioni che richiedono una cottura coperta. Riso, carne, pesce, verdure, legumi e zuppe possono essere preparati mantenendo la pentola chiusa nelle fasi in cui questa modalità di cottura è prevista dalla ricetta.

Applicazioni nella ristorazione

In un ristorante o in una cucina professionale, la pentola può essere destinata alla preparazione di pietanze che richiedono una cottura uniforme e la possibilità di lavorare con un recipiente coperto. Il formato da 2,4 litri consente di gestire preparazioni in quantità coerenti con la capacità dichiarata, lasciando la scelta della quantità effettiva alla ricetta e all’organizzazione del servizio.

Per una mensa o un servizio catering, la compatibilità con l’induzione e con gli altri sistemi di cottura consente di utilizzare il recipiente in cucine con configurazioni differenti. In una pizzeria con servizio cucina, può essere impiegata per preparazioni complementari al servizio principale, come verdure, legumi, zuppe o altre pietanze previste dal menu.

La struttura in alluminio pressofuso e il rivestimento antiaderente sono caratteristiche funzionali alla gestione quotidiana delle preparazioni. L’alluminio favorisce la distribuzione del calore, mentre il rivestimento riduce l’adesione degli alimenti alla superficie interna.

Dimensioni e caratteristiche principali

La pentola antiaderente ha un diametro di 20 cm e una capacità di 2,4 litri. Il colore indicato per il prodotto è rosso. La confezione comprende il coperchio, elemento che completa il recipiente e consente di sfruttare il sistema di ricaduta dei vapori durante le preparazioni coperte.

Il prodotto combina quindi una struttura in alluminio pressofuso, un rivestimento ILAG Ultimate a 3 strati, la compatibilità con l’induzione e gli altri tipi di cucina e un coperchio specificamente progettato per favorire la ricaduta dei vapori.

FAQ 

1. Per un ristorante che utilizza piani a induzione, questa pentola è adatta quando serve un recipiente da 2,4 litri?

Sì. La pentola per induzione è compatibile con tutti i tipi di cucina, inclusa l’induzione, quindi può essere utilizzata in un ristorante dotato di questo sistema di cottura. Il diametro è di 20 cm e la capacità dichiarata è di 2,4 litri. La distribuzione uniforme del calore dell’alluminio pressofuso contribuisce inoltre a evitare punti di surriscaldamento durante la preparazione.

2. Per una cucina professionale che prepara riso o zuppe, il coperchio aiuta a gestire la cottura?

Sì. Il coperchio incluso è dotato di punti che favoriscono la ricaduta dei vapori all’interno della pentola, formando un circuito che riduce la perdita di succhi e sapori. Per una cucina professionale che prepara riso, zuppe, legumi o altre pietanze da cuocere coperte, questa caratteristica consente di mantenere il recipiente chiuso durante le fasi in cui la ricetta lo richiede.

3. Per una mensa che deve ridurre l’adesione degli alimenti, quale funzione svolge il rivestimento?

Per una mensa che gestisce cotture frequenti, il problema dell’adesione degli alimenti può rendere più laboriose sia la preparazione sia la pulizia. La pentola utilizza un rivestimento antiaderente ILAG Ultimate a 3 strati, progettato per offrire resistenza ai graffi e alle abrasioni e per limitare l’adesione degli alimenti alla superficie. Il rivestimento è inoltre esente PFOA, secondo le caratteristiche dichiarate.

4. Per un servizio catering che utilizza fornelli diversi, questa pentola può essere spostata tra sistemi di cottura?

Sì. La pentola è adatta a tutti i tipi di cucina, compresa l’induzione, quindi può essere utilizzata in contesti professionali con differenti sistemi di cottura. Per un servizio catering che lavora in cucine con attrezzature diverse, questa compatibilità evita di dover destinare il recipiente esclusivamente a un'unica tecnologia. Il formato da Ø 20 cm e 2,4 litri rimane invariato indipendentemente dal piano utilizzato.

5. Per una pizzeria che prepara verdure e legumi, l’alluminio pressofuso offre una distribuzione uniforme del calore?

Sì. In una pizzeria con servizio cucina, quando verdure, legumi o altre preparazioni richiedono una cottura uniforme, la struttura in alluminio pressofuso favorisce una distribuzione omogenea del calore. Questo aiuta a ridurre la presenza di zone con temperature differenti all’interno del recipiente. La pentola ha 20 cm di diametro e capacità di 2,4 litri, dimensioni da considerare in base alla quantità prevista dalla preparazione.

6. Per una cucina professionale che cerca un rivestimento resistente, quali caratteristiche ha ILAG Ultimate?

Per una cucina professionale sottoposta a utilizzo frequente, la resistenza della superficie è un aspetto importante nella gestione quotidiana. Il rivestimento ILAG Ultimate è composto da 3 strati ed è descritto come caratterizzato da durezza, resistenza ai graffi e resistenza alle abrasioni. La superficie antiaderente limita inoltre l’adesione degli alimenti. Il rivestimento è dichiarato esente PFOA.

7. Per un ristorante che prepara carne, pesce e verdure, quali preparazioni sono indicate per questa pentola?

Per un ristorante che deve gestire preparazioni differenti, la pentola è indicata per riso, carne, pesce, verdure, legumi e zuppe, secondo le caratteristiche dichiarate. La struttura in alluminio pressofuso favorisce la distribuzione uniforme del calore, mentre il rivestimento antiaderente limita l’adesione degli alimenti. Il coperchio incluso permette inoltre