Descrizione prodotto
Questo coltello pane professionale è realizzato in acciaio tedesco 1.4116 – X50 Cr Mo V15, una lega composta da carbonio, cromo, vanadio e molibdeno, sottoposta a trattamento termico che conferisce alla lama una durezza superiore a 56 HRC, garantendo resistenza ed elasticità al tempo stesso per un taglio sempre efficace. La levigatura manuale assicura una lunga durata del filo, una facile manutenzione e una rapida riaffilatura, rendendo il coltello affidabile anche in caso di utilizzo intensivo.
Il manico in Santoprene e polipropilene offre una presa sicura, un controllo totale del coltello e un’elevata robustezza, assicurando comfort e stabilità durante tutte le operazioni di taglio. Grazie agli avanzati processi produttivi, l’accoppiamento tra lama e manico è praticamente perfetto, migliorando ulteriormente la solidità strutturale. Il coltello è certificato NSF International ed è lavabile in lavastoviglie, per garantire i massimi standard di igiene e praticità operativa. Un coltello indispensabile per panifici, pasticcerie e cucine professionali che richiedono precisione e affidabilità nel taglio del pane.
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