Coltello salato professionale

Coltello salato professionale

Questo coltello salato della linea Premana di Sanelli è progettato per il taglio preciso di salumi stagionati e formaggi, grazie alla lama rigida che assicura controllo e accuratezza anche su alimenti compatti. La sua struttura lo rende particolarmente apprezzato anche in ambito dolciario, per lavorazioni specifiche come il taglio del cioccolato, confermandosi uno strumento estremamente versatile in cucina professionale.
La qualità della lama consente un’esecuzione pulita e regolare del taglio, rendendo questo coltello una scelta affidabile sia tra i coltelli per salumi sia tra i coltelli professionali per pasticceria. La lama è realizzata in acciaio inox temprato 54–56 HRC, che garantisce un eccellente equilibrio tra durezza, potere tranciante e facilità di riaffilatura, assicurando una lunga durata del filo anche in caso di utilizzo intensivo.
Il manico ergonomico verde, tipico della linea Premana, è realizzato in materiale termoplastico a doppio stampaggio, antiscivolo e resistente a temperature estreme, agenti corrosivi e detergenti. L’additivo Biomaster integrato offre una protezione antibatterica permanente. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie professionali.
Un accessorio indispensabile per i professionisti che cercano precisione, robustezza e affidabilità nel taglio di salumi, formaggi e cioccolato.

Materiale:

• Lama: Acciaio inox temprato 54–56 HRC
• Manico: Materiale termoplastico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster

Dimensioni:

• Coltello salato professionale cm 30:
  • Manico: cm 12 x 3
  • Lama: cm 30
  • Lunghezza totale: cm 42
    
    
• Coltello salato professionale cm 33:
  • Manico: cm 12 x 3
  • Lama: cm 33
  • Lunghezza totale: cm 45