Falso fondo forato GN 1/3 per contenitore Gastronorm

Falso fondo GN 1/3 per contenitori Gastronorm

Il falso fondo forato GN 1/3 è un accessorio in polipropilene progettato per essere inserito all’interno di un contenitore Gastronorm. La sua funzione è creare un piano rialzato rispetto al fondo della bacinella, mantenendo gli alimenti separati dai liquidi che si raccolgono nella parte inferiore.

La superficie forata permette ai liquidi di defluire attraverso il fondo rialzato. Questo sistema è utile nella gestione di alimenti che devono essere scolati o conservati senza rimanere a contatto con i liquidi, come verdure, carne, pesce e altre preparazioni alimentari.

Il formato è specifico per contenitori GN 1/3 e misura 26,5 x 11,5 cm, con altezza di 2 cm.

Piano rialzato per separare alimenti e liquidi

Una delle funzioni principali del falso fondo GN 1/3 è creare una separazione fisica tra gli alimenti e il fondo del contenitore. Quando all'interno della bacinella sono presenti liquidi, il piano rialzato consente agli alimenti di rimanere sopra la zona di raccolta.

Questa configurazione è utile quando il contatto prolungato con i liquidi può rendere meno agevole la gestione dell'alimento. Il liquido può infatti passare attraverso i fori e raccogliersi sotto il falso fondo, mentre il prodotto rimane sollevato.

Per le cucine professionali, questa soluzione permette di organizzare all'interno dello stesso contenitore la parte destinata agli alimenti e quella destinata alla raccolta dei liquidi.

Superficie forata per lo sgocciolamento

La superficie del falso fondo forato GN 1/3 presenta aperture che permettono il passaggio dei liquidi. La funzione di drenaggio rende l'accessorio adatto alle preparazioni che richiedono lo sgocciolamento prima o durante la conservazione.

Il fondo forato GN 1/3 può essere utilizzato quando è necessario mantenere separati alimenti e liquidi all'interno di una bacinella Gastronorm. L'acqua o altri liquidi presenti negli alimenti possono defluire verso la parte inferiore del contenitore, evitando che il prodotto rimanga direttamente appoggiato sul fondo.

La struttura è quindi funzionale alla gestione di alimenti che devono essere scolati e mantenuti sollevati durante la permanenza nel contenitore.

Utilizzo con verdure, carne e pesce

Il falso fondo può essere impiegato per diverse categorie di alimenti. È particolarmente indicato per verdure, carne, pesce e altre preparazioni per le quali è necessario favorire lo sgocciolamento o evitare il contatto diretto con i liquidi raccolti nella bacinella.

Per esempio, quando un alimento presenta liquidi residui, questi possono passare attraverso i fori del piano rialzato e raccogliersi nella parte sottostante. L'alimento rimane quindi separato dalla zona di accumulo.

Il sgocciolatoio GN 1/3 può essere utilizzato all'interno delle normali procedure di gestione degli alimenti in cucina, quando la separazione tra prodotto e liquidi costituisce una necessità operativa.

Compatibilità con il formato GN 1/3

Il prodotto è progettato per l'utilizzo con contenitori Gastronorm GN 1/3. Il formato specifico permette di inserire il falso fondo all'interno della relativa bacinella per creare il piano rialzato destinato allo sgocciolamento.

Le dimensioni sono 26,5 x 11,5 x 2 cm. La misura deve essere considerata in relazione al contenitore GN 1/3 nel quale deve essere utilizzato.

Per una cucina professionale, l'utilizzo di accessori dimensionati secondo lo standard Gastronorm facilita l'organizzazione delle attrezzature e consente di utilizzare il falso fondo nel contenitore della stessa misura prevista.

Materiale in polipropilene

Il falso fondo è realizzato in polipropilene. Il materiale viene utilizzato per la realizzazione dell'accessorio destinato alla separazione degli alimenti dai liquidi all'interno del contenitore Gastronorm.

La struttura svolge una funzione specifica all'interno della bacinella: sostiene gli alimenti a una quota superiore rispetto al fondo e permette ai liquidi di attraversare la superficie forata.

Il prodotto è conforme alle normative alimentari indicate per la sua destinazione d'uso. Questa caratteristica ne consente l'impiego nella gestione degli alimenti all'interno delle cucine professionali.

Gestione degli alimenti in cucina

L'impiego di un falso fondo Gastronorm GN 1/3 è utile quando una preparazione deve essere mantenuta all'interno di una bacinella senza rimanere a contatto diretto con i liquidi. Il contenitore raccoglie i liquidi nella parte inferiore, mentre il falso fondo mantiene gli alimenti sopra questa zona.

La soluzione può essere utilizzata nelle attività di ristorazione per organizzare alimenti che richiedono sgocciolamento o separazione dal liquido. La funzione non consiste nella semplice divisione dello spazio, ma nel creare una superficie rialzata attraverso la quale i liquidi possono defluire.

Griglia GN 1/3 per contenitore Gastronorm

La struttura forata consente di utilizzare il prodotto anche come Griglia GN 1/3 per la gestione degli alimenti all'interno della bacinella. Il piano rialzato permette di mantenere il contenuto separato dal fondo e di favorire il drenaggio.

La Griglia Gastronorm GN 1/3 trova applicazione nelle cucine in cui è necessario gestire alimenti e liquidi all'interno dello stesso contenitore. La configurazione rialzata e forata permette di sfruttare la parte inferiore della bacinella per la raccolta dei liquidi senza mantenere gli alimenti direttamente immersi.

Dimensioni del falso fondo

Il prodotto misura 26,5 x 11,5 x 2 cm. Le dimensioni identificano il formato dell'accessorio destinato al contenitore GN 1/3.

L'altezza di 2 cm consente di creare uno spazio separato nella parte inferiore della bacinella, destinato alla raccolta dei liquidi che attraversano la superficie forata.

Il falso fondo forato GN 1/3 è quindi un accessorio specifico per la gestione dello sgocciolamento all'interno dei contenitori Gastronorm, destinato all'utilizzo nelle cucine professionali.

FAQ

1. Per un cuoco che conserva verdure in un contenitore GN 1/3, a cosa serve il falso fondo forato?

Il falso fondo crea un piano rialzato che mantiene le verdure separate dal fondo della bacinella. I liquidi possono passare attraverso i fori e raccogliersi nella parte inferiore del contenitore, evitando che gli alimenti rimangano a contatto con il liquido. È quindi indicato quando una preparazione deve essere scolata o mantenuta sollevata durante la permanenza nel contenitore Gastronorm.

2. Per uno chef che deve sgocciolare alimenti nel contenitore Gastronorm, come funziona lo sgocciolatoio GN 1/3?

Lo sgocciolatoio viene inserito all'interno del contenitore e crea una superficie rialzata e forata. I liquidi attraversano i fori e si raccolgono sotto il piano, mentre gli alimenti rimangono sollevati. Questa configurazione è utile per verdure, carne, pesce e altre preparazioni che devono essere mantenute separate dai liquidi presenti nella bacinella.

3. Per un responsabile di cucina che utilizza contenitori GN 1/3, quali sono le dimensioni del falso fondo?

Il falso fondo misura 26,5 x 11,5 cm, con altezza di 2 cm. È progettato per essere utilizzato all'interno di contenitori Gastronorm GN 1/3. Prima dell'impiego è quindi necessario verificare che il contenitore utilizzato corrisponda al formato GN 1/3 previsto per questo accessorio, così da garantire la corretta collocazione del piano rialzato.

4. Per un ristoratore che deve mantenere il pesce separato dai liquidi, il fondo forato GN 1/3 può essere utilizzato?

Sì. Il fondo forato permette di mantenere il pesce sollevato rispetto alla parte inferiore della bacinella e favorisce il passaggio dei liquidi attraverso le aperture. I liquidi possono quindi raccogliersi sotto il falso fondo, mentre l'alimento rimane separato dalla zona di accumulo. La stessa funzione può essere utilizzata anche con carne, verdure e altre preparazioni.

5. Per uno chef che utilizza una bacinella Gastronorm GN 1/3, il falso fondo può creare una zona per la raccolta dei liquidi?

Sì. Inserendo il falso fondo all'interno della bacinella si crea uno spazio inferiore nel quale possono raccogliersi i liquidi che attraversano la superficie forata. Gli alimenti rimangono sul piano rialzato. Questa configurazione permette allo chef di gestire nello stesso contenitore sia gli alimenti sia i liquidi drenati, mantenendoli separati.

6. Per una cucina professionale che cerca una griglia Gastronorm GN 1/3 per lo sgocciolamento, quale materiale è utilizzato?

Il prodotto è realizzato in polipropilene ed è destinato alla funzione di piano rialzato e forato all'interno del contenitore Gastronorm. Il materiale costituisce la struttura del falso fondo, mentre la superficie forata permette il passaggio dei liquidi. Il prodotto è conforme alle normative alimentari indicate per la sua destinazione d'uso in cucina.

7. Per un responsabile della ristorazione che deve separare alimenti e liquidi nella stessa bacinella, quale funzione svolge il falso fondo Gastronorm GN 1/3?

Il falso fondo mantiene gli alimenti sollevati dal fondo del contenitore e permette ai liquidi di defluire attraverso la superficie forata. In questo modo la parte inferiore della bacinella può raccogliere i liquidi senza lasciare gli alimenti direttamente a contatto con essi. È indicato per la gestione di verdure, carne, pesce e altre preparazioni che richiedono sgocciolamento.