Codice prodotto: 3010033
Coltello professionale per prosciutto con lama stretta rigida in acciaio inox X50CrMoV15.
Lama stretta rigida → facilita tagli precisi in spazi ridotti → migliora controllo della fetta
Acciaio inox X50CrMoV15 da 57 HRC → supporta lavorazioni frequenti → garantisce affidabilità professionale
Manico antiscivolo ergonomico → riduce perdita di presa durante il lavoro → aumenta sicurezza operativa
Questo prodotto fa parte di una collezione. Vedi tutto il set
Descrizione prodotto
Il coltello prosciutto stretto rigido Rausa è uno strumento professionale progettato per il taglio del prosciutto e dei salumi che richiedono precisione, controllo e continuità operativa. La particolare configurazione della lama stretta e rigida lo rende particolarmente indicato per lavorazioni accurate, dove la capacità di seguire il prodotto e mantenere una traiettoria precisa rappresenta un elemento fondamentale.
Questo modello nasce per soddisfare le esigenze di salumieri, macellai, addetti alle gastronomie, chef e professionisti della ristorazione che necessitano di uno strumento dedicato alle operazioni di affettatura manuale.
La caratteristica principale del coltello è la lama stretta. Rispetto a lame più larghe, questa configurazione consente una maggiore precisione durante il taglio, soprattutto quando si lavora su prosciutti stagionati, salumi di dimensioni importanti o porzioni che richiedono particolare attenzione alla presentazione.
La rigidità della lama permette di mantenere un movimento controllato durante tutta la lavorazione. L'assenza di flessioni aiuta l'operatore a seguire con precisione la superficie del prodotto, migliorando la regolarità delle fette.
Questa combinazione tra profilo stretto e struttura rigida rende il coltello particolarmente adatto per il taglio professionale del prosciutto, dove uniformità e precisione sono aspetti determinanti.
La lama è realizzata in acciaio inox X50CrMoV15 con durezza di 57 HRC. Si tratta di un acciaio ampiamente utilizzato nella coltelleria professionale grazie alle sue caratteristiche di affidabilità nelle lavorazioni alimentari.
L'acciaio inox contribuisce inoltre alla resistenza alla corrosione, caratteristica importante negli ambienti professionali dove gli utensili vengono frequentemente lavati e utilizzati a contatto con alimenti.
Nelle salumerie il coltello viene impiegato per il taglio manuale di prosciutti crudi, prosciutti cotti e salumi destinati alla vendita diretta. La precisione della lama aiuta a ottenere fette uniformi che valorizzano il prodotto.
Nelle gastronomie professionali rappresenta uno strumento utile per il porzionamento di preparazioni destinate al banco vendita o alla composizione di piatti pronti.
Nelle macellerie può essere utilizzato per lavorazioni che richiedono un taglio controllato e preciso, soprattutto nella preparazione di prodotti destinati all'esposizione o alla vendita assistita.
In cucina professionale trova impiego nella preparazione di antipasti, taglieri, buffet e piatti che prevedono il servizio di salumi affettati manualmente.
Il manico antiscivolo è progettato per garantire una presa stabile durante le lavorazioni. Questa caratteristica assume particolare importanza nei contesti professionali dove il coltello viene utilizzato per lunghi periodi e in presenza di umidità o grassi alimentari.
Una presa sicura consente di mantenere il controllo della lama durante il movimento e contribuisce a migliorare la sicurezza dell'operatore.
La conformazione ergonomica dell'impugnatura aiuta inoltre a ridurre l'affaticamento durante l'utilizzo continuativo. Questo aspetto risulta particolarmente utile nei laboratori alimentari e nei reparti gastronomia con elevati volumi di lavoro.
Il marchio Rausa identifica un prodotto selezionato per il settore professionale e destinato a chi ricerca uno strumento affidabile per le attività quotidiane di taglio.
La compatibilità con le procedure HACCP ne consente l'utilizzo in ambienti professionali dedicati alla preparazione e manipolazione degli alimenti.
La manutenzione è semplice grazie alla costruzione in acciaio inox. Una corretta pulizia dopo ogni utilizzo contribuisce a mantenere elevate prestazioni operative nel tempo.
Dal punto di vista pratico, il coltello permette di affrontare lavorazioni che richiedono precisione e continuità. La lama stretta facilita il controllo dei movimenti e consente di intervenire con accuratezza anche nelle zone più delicate del prosciutto.
Per i professionisti della gastronomia e della salumeria, uno strumento specifico per il taglio del prosciutto rappresenta un supporto importante per migliorare qualità della lavorazione e presentazione finale del prodotto.
La progettazione di questo coltello è orientata alla funzionalità professionale. Lama stretta rigida, acciaio X50CrMoV15 e manico antiscivolo lavorano insieme per offrire precisione, sicurezza e continuità operativa nelle attività quotidiane di taglio.
Caratteristiche
FAQ
Sì. La lama stretta facilita il controllo del taglio e permette di seguire con maggiore precisione il profilo del prosciutto. La rigidità contribuisce a mantenere stabilità durante tutta la lavorazione.
Sì. Il coltello è progettato per utilizzo professionale e dispone di caratteristiche che favoriscono continuità operativa e controllo durante il lavoro quotidiano.
L'acciaio X50CrMoV15 con durezza 57 HRC è largamente utilizzato nella coltelleria professionale per la sua affidabilità nelle lavorazioni alimentari.
La configurazione della lama favorisce tagli controllati e uniformi, contribuendo a una presentazione più ordinata delle preparazioni.
Il manico ergonomico antiscivolo è progettato per garantire una presa stabile e contribuire al comfort durante utilizzi prolungati.
Sì. Il coltello è idoneo all'impiego in ambienti professionali dedicati alla manipolazione degli alimenti e compatibili con le procedure HACCP.
La ridotta larghezza della lama facilita movimenti precisi e controllati, risultando particolarmente utile nelle lavorazioni che richiedono accuratezza e regolarità della fetta.
Lasciati ispirare
Ispirazioni e idee per la tua attività che sia un bar, ristorante o street food; resta aggiornato sulle novità e le nuove tendenze che il mercato offre per lavorare e servire al meglio i tuoi clienti.
Coltelli da cucina ne esistono in diverse varianti; ma tra quelli professionali, i coltelli global sono tra i migliori
Vasta gamma di pentole per induzione in diverse grandezze e piastre per induzione da banco in varie potenze e misure
Benvenuto nella sezione dedicata ai migliori set aperitivo disponibili sul mercato
Perché sceglierci
Affidabilità e qualità da oltre mezzo secolo con il miglior rapporto qualità/prezzo esistente sul mercato Scopri di più
Abbiamo sempre quello che ti serve con disponibilità immediata con un magazzino pluriassortito di oltre 2000 mq. Vedi il nostro showroom
I migliori marchi, con prodotti Made in Italy di assoluta qualità scelti accuratamente nel tempo. Scopri di più
Un agente o un operatore sempre a disposizione per qualsiasi richiesta e consulenza personalizzata
Garanzia post-vendita soddisfatti o rimborsati e resi facili e veloci
Scopri di più
E se ordini entro le 11:00 spediamo in giornata gli articoli disponibili a magazzino
Prodotti visti
Contiene 4 / 6 pezzi
