Pale per infornare

Le pale da forno professionali spostano impasti crudi e prodotti cotti dentro e fuori dalla camera di cottura, nel passaggio più delicato tra banco e forno. Il piatto pieno in alluminio scivola sotto l'impasto con un gesto continuo, mentre la versione forata lascia cadere la farina in eccesso prima dell'infornata. Il peso distribuito lungo il manico riduce l'affaticamento del polso nei turni più lunghi al banco pizza.

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