Padelle per saltare

Le padelle per saltare sono lo strumento più usato in assoluto nelle cucine professionali: bordi svasati, fondo spesso e bilanciamento del manico permettono di muovere gli ingredienti con un gesto rapido e preciso, senza spatole né interruzioni della cottura. In acciaio inox, alluminio o antiaderente, ogni materiale risponde a una tecnica specifica — dalla rosolatura ad alta temperatura al salto delicato di verdure e pasta. Scegliere la padella giusta per saltare significa controllare la reazione di Maillard, i tempi di cottura e la resa finale del piatto.

Sottocategorie delle Linee

Acciaio

Acciaio

Alblack

Alblack

Alluminio 3 mm.

Alluminio 3 mm.

Aluinox 3ply

Aluinox 3ply

Aluinox 3ply martellato

Aluinox 3ply martellato

Copper 4ply

Copper 4ply

Efficient

Efficient

Ferrum

Ferrum

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Diametro

13 cm - 60 cm

Altezza

4 cm. - 18 cm.

Capacità lt.

0 lt. - 9 lt.

Spessore

2 mm. - 4 mm.

Disponibile

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