Contenitori Gastronorm da ristorazione

I contenitori Gastronorm sono elementi essenziali per il settore della ristorazione ed offrono una vasta gamma di possibilità per la conservazione, cottura ed esposizione di alimenti.

I contenitori Gastronorm seguono uno standard internazionale, denominato appunto "Gastronorm", che definisce le misure standard per i contenitori utilizzati nell'industria alimentare, con un sistema di classificazione introdotto dalla Comunità Europea.

Le misure più comuni includono GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6 e 1/9.

La sigla "GN" sta per Gastronorm e indica un formato standardizzato che permette una compatibilità totale tra attrezzature da cucina come forni, armadi refrigerati e banchi di lavoro.

Ad esempio, con GN 1/1 si intende una dimensione standard da 530x325 mm. Questa uniformità consente ai cuochi di utilizzare attrezzature compatibili in tutto il mondo.

Le dimensioni standard permettono ai contenitori di adattarsi perfettamente agli spazi disponibili negli armadi frigoriferi e negli altri apparecchi da cucina.

Oltre alle dimensioni standard, i contenitori Gastronorm sono disponibili anche in diverse profondità. Questo consente di scegliere il contenitore più adatto alle esigenze specifiche di conservazione o cottura degli alimenti. Ad esempio, i contenitori più profondi sono ideali per la conservazione delle zuppe e delle salse, mentre quelli più bassi sono perfetti per la cottura dei dolci e delle torte.

Un contenitore Gastronorm può essere realizzato in vari materiali, tra cui acciaio inossidabile, policarbonato e polipropilene. Ogni materiale offrevantaggi specifici.

L'acciaio inossidabile di alta qualità li rende duraturi e resistenti alla corrosione. Questo materiale è robusto e resistente, adatto per la cottura, facile da pulire e non altera il sapore degli alimenti.

Il policarbonato è resistente al calore, leggero, ideale per il trasporto e il riscaldamento in forno a microonde. Il policarbonato è trasparente e offre una visione chiara dei cibi, rendendo i contenitori perfetti anche per l'esposizione.

Il polipropilene è conveniente e adatto per la conservazione degli alimenti sia in frigorifero che in freezer.

Una delle principali caratteristiche delle bacinelle Gastronorm è la loro versatilità. Questi contenitori possono essere utilizzati per una varietà di scopi, come la conservazione degli alimenti nel frigorifero o nel congelatore, il trasporto degli alimenti da un punto all'altro della cucina o del ristorante e la preparazione dei cibi in forno o in bagnomaria.

Le vaschette Gastronorm possono essere utilizzate anche per l'esposizione degli alimenti, ad esempio nei buffet o negli hotel. In questo caso, è possibile utilizzare appositi coperchi per mantenere gli alimenti freschi e proteggerli da contaminazioni esterne. Inoltre, i contenitori Gastronorm possono essere impilati uno sopra l'altro, permettendo di risparmiare spazio durante il trasporto o la conservazione.

In conclusione, i contenitori Gastronorm sono un elemento indispensabile per il settore della ristorazione. Offrono una vasta gamma di possibilità per la conservazione, cottura ed esposizione di alimenti. Grazie al loro design secondo gli standard Gastronorm e al materiale durevole come l'acciaio inossidabile, questi contenitori sono igienici, facili da pulire e non alterano il sapore degli alimenti. Sia che si tratti di conservazione, cottura o esposizione di alimenti, i contenitori GN si dimostrano affidabili e funzionali, facilitano le operazioni quotidiane in cucina e migliorano l'esperienza culinaria complessiva.